Tamasahin ang kumbinasyon ng pulque, inumin ng mga diyos, na may isang bahagi ng karne ng baka sa pamamagitan ng resipe na ito na ipinapakita namin sa iyo. Tangkilikin ito!
Sangkap
(Para sa 8 tao)
- 1,200 kilo ng karne ng baka
- Asin at sariwang ground black pepper sa panlasa
- 6 kutsarang langis ng mais
- 1 malaking sibuyas na hiniwa sa balahibo
- 2 sibuyas ng bawang, pinagbalatan at tinadtad
- 1 kutsara ng asukal
- 1 sangay ng epazote
- 3 mga ancho cab ang hugasan, ginned at hiniwa ng gunting
- 3 tasa ng magandang pulque
PAGHAHANDA
Ang karne ay nakatali upang hindi ito mawalan ng hugis at pinamutan ng asin at paminta. Init ang langis sa express pot at doon ang karne ay kayumanggi nang maayos, sa lahat ng panig, pagkatapos ay tinanggal mula sa palayok at ang sibuyas at bawang ay tinimplahan sa parehong taba, idinagdag ang asukal at lahat ay halo napakahusay; pagkatapos ang karne, ang dahon ng epazote, ang pulque at kaunti pa asin at paminta ay idinagdag. Takpan ang palayok at lutuin ang karne ng humigit-kumulang 50 minuto o hanggang sa malambot. Inalis ito mula sa apoy, hiniwa at inihahatid na naligo sa sarsa nito at sinamahan ng luto at pritong chambray chips o may puting bigas.
Tandaan Maaari rin itong gawin sa oven, kung saan inilalagay ito sa oven na pinainit hanggang sa 180º C, natakpan, sa loob ng isang oras at kalahati o hanggang sa ito ay malambot. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang pulque habang nagluluto.
Karne ng baka sa pulque Hindi kilalang pulserecipe Resipe ng karne ng baka sa pulque
