Karaniwang pagkaing Portuges ay binubuo ng mga isda, molusko, karne, tinapay, keso at mahusay na langis ng oliba, bukod sa iba pang mga sangkap.
Alamin natin sa artikulong ito ang 25 pinakatanyag na pinggan sa Portugal.
1. Green sabaw
Ang berdeng sabaw ay isa sa "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges". Isang sopas batay sa niligis na patatas at piraso ng Galician couve (Galician o forage cabbage), isang halaman na nagbibigay dito ng katangian nitong berdeng kulay.
Ang iba pang mga sangkap ay ang bawang at langis ng oliba, na ang kombinasyon nito ay nagbibigay ng isang tipikal na amoy sa ilang mga kalye ng Lisbon, Porto at iba pang mga lungsod ng Portuges kung saan hinahain ang sopas, isa din na sikat sa Brazil.
Karaniwang inihahanda ng Portuges ang berdeng sabaw sa mga piyesta opisyal at pagkatapos ng hatinggabi sa pagdiriwang ng Bagong Taon.
Ang tradisyunal na resipe ay nagmula sa makasaysayang at kulturang rehiyon ng Minho, sa hilagang hangganan ng Espanya (Galicia) at may kasamang mga piraso ng chouriço (chorizo).
2. Nagluto sa Portuges
Ang Cozido à portuguesa ay isang nilagang karne, sausage at gulay, tradisyonal sa lutuing Portuges. Isang masarap na ulam na hinahain ng mainit upang mapalayo ang lamig ng taglamig.
Ang pangunahing mga karne na ginamit ay baboy at baka, bagaman mayroon ding lutong manok at manok.
Ang pinakakaraniwang pagbawas ng baboy ay pinausukang buto-buto (pork entrecosto) at tainga, habang ang karaniwang mga sausage ay farinheira, chorizo at blood sausage.
Bagaman maaari itong magkaroon ng bacon ng baboy, ang orihinal na farinheira (na-floured) ay hindi naglalaman ng baboy, dahil ginawa ito sa harina, peppers at isang pangkulay na nagbibigay dito ng pulang kulay nito.
Ang pinakakaraniwang ginagamit na gulay ay ang patatas, beans, turnip, karot, repolyo, at bigas. Ang sabaw sa pagluluto ng karne ay ginagamit upang ihanda ang nilagang sopas.
Ang ulam ay nagmula sa Areosa parish, sa komunidad ng Alto Minho.
3. Cod
Ang mga Portuges ay hindi lamang mga dalubhasa sa pagpapagaling ng inasnan na bakalaw, tiniyak din nila na mayroong 365 iba't ibang mga paraan upang kainin ito, tatlo sa mga ito:
Ang una sa mga recipe na ito ay naimbento sa Porto ng chef na si José Luiz Gomes de Sá Júnior (1851-1926). Mayroon itong desalted cod, patatas, bawang, sibuyas at ground white pepper.
Ang Macao ay isang kolonya ng Portuges sa pagitan ng 1556 at 1999, isang Lusitanian enclave na tinukoy bilang "casino, women and cod à Brás", isang resipe para sa desalted cod sa isang pag-aagawan ng mga patatas at itlog, isa sa pinakakaraniwan sa Portugal.
4. Sardinas
Pinangunahan ng Portugal ang pagraranggo ng taunang pagkonsumo ng mga isda sa European Union na may average na 57 kilo bawat tao, na higit sa lahat kumakain ng bakalaw at sardinas.
Ang mga Portuges ay kumakain ng maraming sardinas sa isang taon, kapwa inihaw, inihaw, de-lata, lutong, pate at mouse.
Ang sardinas ay isang simbolo ng Lisbon at ang gastronomy nito. Magagamit ang mga ito sa metal, ceramic, tela, tapon at syempre, sa kanilang mga platito. Mayaman sila sa malusog na taba at bitamina D.
5. Mga keso sa Portuges
Ang iba't-ibang mga Portuguese chees ay sapat upang magkaroon ng isang dosenang mga produkto na may protektadong pagtatalaga ng pinagmulan sa Europa.
Si Serra da Estrela ay kilala na noong ika-12 siglo, na siyang pinakalumang keso sa Portugal. Ito ay gawa sa tupa at ang nag-iisa lamang na kasama sa "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges".
Ang keso ng Azeitão, na nagmula sa Serra da Arrábida, ay gawa sa gatas ng hilaw na tupa; Ang Transmontane goat cheese ay ginawa sa 10 munisipalidad sa mga distrito ng Bragança at Vila Real; habang ang El Queijo do Pico ay isang keso na katutubong sa isla ng Pico (kapuluan ng Azores) na gawa sa hilaw na gatas mula sa mga baka na malayang kumakain.
Ang iba pang mga keso ng Portuges na protektado sa European Union ay ang Évora (gatas ng tupa), Nisa (tupa), Mestiço de Tolosa (kambing at tupa), Rabaçal (tupa at kambing), São Jorge (baka), Serpa (tupa), Terrincho (tupa ng lahi ng terrincha) at Beira Baixa (tupa o kambing at tupa).
6. Gazpacho ng Portuges
Bagaman ang pinakatanyag na gazpacho ay Andalusian, ang salitang nagmula sa salitang Portuges na "caspacho", na nagmula sa isang salitang pre-Roman na nangangahulugang: "mga piraso ng tinapay".
Ang orihinal na gazpachos ay walang kamatis, isang gulay na nagmula sa Mesoamerica na dinala sa Europa ng mga mananakop.
Ang mga unang gazpachos ay gawa sa tinapay, langis, suka, bawang at ilang pinatuyong prutas. Sa kasalukuyan, ang ulam ay hindi maaaring maisip kung wala ang kulay sa pagitan ng orange at pula na ibinibigay ng kamatis.
Ang malamig na sopas na ito ay medyo naiiba sa Portugal at Espanya. Hindi tulad ng Espanyol, ang Portuges ay hindi gumiling ng mga sangkap ng gulay na karaniwang pareho sa klasikong resipe (kamatis, berdeng paminta, pipino at sibuyas).
7. Chanfana
Ito ay tungkol sa karne ng kambing na niluto sa isang palayok na luwad sa isang oven sa kahoy. Hugasan ito ng alak at pinalamutian ng perehil, bawang, sili, paminta at asin.
Karaniwan ito sa konseho (munisipalidad) ng Miranda do Corvo, sa distrito ng Coimbra, ang "kabisera ng chanfana".
Ang platito ay pinaniniwalaang naimbento noong unang bahagi ng ika-19 na siglo sa panahon ng pagsalakay ng Napoleonic, nang pinatay ng Portuges ang kanilang mga kawan upang maiwasan silang mahulog sa kamay ng mga mananakop.
8. Migas a la alentejana
Ang mga migas na ito ay isa sa pinaka kinatawan na pinggan ng rehiyon ng Portugal Alentejo, isang mataas na resipe ng calorie na hinahain sa taglagas at taglamig, na ang pangunahing sangkap ay tinapay at inasnan na baboy.
Nagtataglay ito ng isang tiyak na pagkakahawig sa Extremadura migas (Extremadura hangganan ng Alentejo) at kadalasang isang halo ng mga tadyang at sandalan na bahagi ng inasnan na baboy ay ginagamit, na kung saan ay nabawasan mula noong araw bago.
Ang Alentejo ay ang kamalig ng Portugal at ang tinapay na ginamit sa resipe ay isang tradisyonal na isa sa rehiyon, na may isang matibay na pagkakayari. Una ang pritong baboy ay pinirito ng bacon at bawang at kapag ang mga piraso ay ginintuang kayumanggi, isinasama ang mga breadcrumb, na piniprito ng ilang minuto pa.
9. Açorda a la alentejana
Ang açorda à alentejana ay isang tipikal na sopas na Portuges mula sa rehiyon ng Alentejo na hindi nangangailangan ng pagluluto.
Ito ay isang ulam ng mapagpakumbabang pinanggalingan kung saan ang hindi lipas na tinapay ay durog sa mga mumo sa isang lusong at halo-halong may tinadtad na mga itlog, asin, isang mahusay na dakot ng kulantro, ilang bawang at langis, at kumukulong tubig. Ang ilang mga bersyon ay pinapalitan ang kulantro para sa mint at may kasamang bakalaw o sardinas.
Ang asin, bawang at mabangong halamang damo ay durog at ang iba pang mga sangkap ay idinagdag, pinaputungan ang ulam ng mga itlog na tinadtad.
Ang açorda a la alentejana ay isa sa mga finalist sa paligsahang "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges".
10. Alheira
Ang alheira ay isang pangkaraniwang Portuges na sausage na nagmula sa Mirandela, isang munisipalidad ng Portuges sa Hilagang Rehiyon, na mayroong manok o baboy na sangkap ng karne; mayroon din itong bawang, paminta, tinapay at langis.
Ang baboy ay ang orihinal na sausage ng pinggan, habang ang manok ay naimbento ng mga Portuges na Hudyo, na umano ay nag-convert sa Kristiyanismo, upang maiwasan na kumain ng baboy, isang karne na ipinagbabawal ng relihiyong Hebrew.
Hinahain ito na pinirito o inihaw, sinamahan ng bigas, itlog, French fries at gulay.
Ang alheira de Mirandela, na ginawa ng mga maaaringar baboy, isang lahi na katutubong sa Portugal, ay mayroong Protected Geographic Indication sa European Union. Nasa listahan din ito ng "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges."
11. Estilo ng bairrada na inihaw na nagsuso ng baboy
Ang Bairrada ay isang likas na subregion ng Portuges ng Gitnang Rehiyon, na ang gastronomic emblem ay ang inihaw na nagsuso na baboy.
Ang pagsasaka ng baboy ay nakatanggap ng isang mahusay na tulong sa Bairrada mula ikalabimpito siglo at ang resipe na ito ay inihahanda noong 1743 sa mga monasteryo ng lugar.
Ang baboy na nagsuso ay dapat na 1 hanggang 1.5 buwan ang gulang at timbangin sa pagitan ng 6 at 8 kilo. Ito ay pinalamutian ng isang asin at paminta ng paminta at hindi katulad ng iba pang mga piglet na inihaw na bukas, ang isang ito ay luto nang buong init sa isang umiikot na dumura.
Ang pampalasa na i-paste sa loob ng piraso, ang dalubhasang mata ng lutuin at ang mabagal na pagluluto ng 2 oras sa isang kahoy na apoy, ay nagbibigay ng delicacy na ito ng isang kulay, aroma, texture at lasa na hindi tugma. Ito ay isa sa "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges".
12. Belem cake
Ito ay isang cream cake na naimbento sa Belem Cake Factory (Lisbon) at ang nag-iisang matamis na isinasama ang listahan ng "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges".
Ang panaderya ay nagbukas noong 1837 at mula noon ang mga tao ay kumain na ng sariwang lutong at sinabugan ng kanela at asukal.
Ang mga monghe ng monasteryo ng Los Jerónimos, sa parokya ng Belem, ay nagsimulang mag-alok ng mga cake sa parehong taon at ang kalapitan ng Torre de Belem o Torre de San Vicente ay nag-ambag din sa kasunod na katanyagan ng mga Matamis.
Bagaman inaalok ito sa maraming mga tindahan ng pastry ng Lisbon at Portuges, ang orihinal mula sa Belem Cake Factory ay maalamat na, na may maingat na lihim na resipe.
13. Rice na may pagkaing-dagat
Ang resipe na gawa sa isang halo ng mga molusko at mollusk, na kinabibilangan ng hipon, prawns, ulang, alimango, clams, cockles, tahong at iba pang pagkaing-dagat. Ang halo ng pagkaing-dagat ay nakasalalay sa rehiyon, sa panahon at sa presyo.
Isa sa mga lihim ng resipe ay ang lutuin muna ang pagkaing-dagat, inilalaan ang sabaw para sa paghahanda ng bigas, isa na dati ay niluto sa isang nilaga na may langis ng oliba, bawang, sibuyas, kamatis, puting alak at sabaw. Kapag halos handa na ito, isinasama ang lutong dagat at tinadtad na cilantro.
Ang bigas na may pagkaing-dagat ay isa sa "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges". Kasama sa isang variant ang mga piraso ng monkfish, isang tradisyonal na isda sa lutuin ng Portugal at Galicia.
14. Mga tinapay
Ang tinapay ay isa sa mga magagaling na icon ng tipikal na pagkaing Portuges, isang bansa na may mahabang tradisyon ng paggawa ng tinapay mula sa trigo, mais, rye at iba pang mga cereal.
Ang tinapay ay isang pangunahing bahagi ng iba't ibang mga recipe ng Portuges, tulad ng mga migas a la alentejana, ang kasunduan sa isang la alentejana at ang torricado.
Kabilang sa mga pinakatanyag na tinapay ay ang pão-com-chouriço, ang folares at ang Boroa de Avintes, ang huli na pinaka-natupok sa hilaga ng Portugal at marahil ang pinakakilala sa labas ng bansa. Ito ay isang siksik na tinapay, na may matindi at mapait na lasa at isang maitim na kayumanggi kulay, na gawa sa mais at harina ng rye. Mabagal ang pagluluto nito, kaya maaari itong nasa oven hanggang sa 5 oras.
15. Francesinha
Makapangyarihang sandwich ng modernong lutuing Portuges na imbento sa Porto noong 1960s.
Sa pagitan ng dalawang hiwa ng toasted na tinapay ay isang pagpuno ng mga karne at sausage, na maaaring isama ang lutong ham, mortadella, chipolata sausage at isang beef o pork fillet.
Ang mga hiwa ng keso ay inilalagay sa tuktok, na pagkatapos ay au gratin, at ang sandwich ay inasnan ng isang maanghang na pagbibihis na may kamatis, beer at piri-piri na sarsa. Sinamahan ito ng mga pritong itlog, French fries at cold beer.
Utang nito ang pangalan sa katotohanang nilikha ito ng chef na si Daniel David Silva, na bumalik sa Porto pagkatapos ng ilang oras sa France.
Karaniwan ang ulam sa mga tanghalian at hapunan kasama ang mga kaibigan at ang iba ay ang Francesinha Poveira, na pumalit sa hiniwang tinapay para sa baguette.
16. Portuges cataplana
Ito ay isang tipikal na ulam mula sa rehiyon ng Portuges ng Algarve, na bagaman mayroon itong maraming bersyon, sa lahat ay dapat na ihanda sa isang cataplana, isang tradisyunal na kagamitan sa kusina mula sa timog na bahagi ng bansa.
Ang cataplana ay binubuo ng dalawang halos magkaparehong mga bahagi ng malukong na sinalihan ng isang bisagra. Ang mas mababang bahagi ay nagsisilbing isang lalagyan at ang itaas na bahagi ay nagsisilbing takip. Bago sila gawa sa tanso at tanso, ngayon ang karamihan ay gawa sa aluminyo at ang ilan ay natatakpan ng tanso na nagbibigay sa kanila ng isang dating hitsura.
Ang pinakatanyag ay ang mga isda, shellfish at tulya, bagaman mayroon ding baboy at iba pang mga karne. Ang kagamitan ay tila nagmula sa tagine na Arabe, kung saan mayroon itong tiyak na pagkakahawig.
17. Cavaco
Ang cavaco o royal crayfish ay isang crustacean mula sa Mediteraneo at sa silangang bahagi ng North Atlantic, na nakikilala sa kawalan ng mga kuko at sa pagkakaroon ng isang makapal na shell na ginagamit nito bilang nakasuot.
Ito ay isang napakasarap na pagkain na mahirap makuha dahil sa pambihira ng species, ang labis na pangingisda at mga paghihirap sa paghuli nito. Ang manu-manong pagkuha sa pamamagitan ng pagsisid ay naging tanyag at pinaniniwalaang malaki ang nakakaapekto sa populasyon.
Ang ilang mga tao ay itinuturing na ito pangit dahil sa hitsura ng sinaunang-panahon, ngunit ito ay isa sa mga pagkaing-dagat na pinapahalagahan ng mga gastronomes sa Portugal at Espanya.
18. Cozido das furnas
Ang nilagang bulkan ay isa sa mga kamangha-manghang pinggan na inaalok ng gastronomy ng Azores, isang rehiyon na autonomous ng Portugal na nailalarawan ng mga bulkanic cone at crater nito. Inihanda ito sa init ng isang bulkan sa parokya ng isla ng Sao Miguel, isang bayan ng 1,500 na naninirahan.
Ito ay isang tradisyonal na Portuges na nilagang baboy, baka o manok, na may mga gulay at bigas, na inilalagay sa isang mahigpit na saradong palayok na dapat itago sa madaling araw sa mga butas na hinukay sa lupa, upang ang nilaga ay handa na sa tanghali.
19. Rojones sa istilo ng Minho
Ang rojões à moda do Minho ay isang tipikal na ulam ng lutuing Portuges sa rehiyon ng Minho, hilaga ng Portugal. Ang mga ito ay walang mga piraso ng baboy, ngunit may kaunting taba, tulad ng mga hiwa ng mga binti.
Ang mga piraso ng karne ay inatsara noong gabi bago ang karaniwang Portuges na berdeng alak na ginawa sa Entre Douro e Minho na rehiyon at pinalamutian ng mga paminta, dahon ng bay, asin at paminta. Pagkatapos sila ay browned sa mantikilya at simmered sa marinade likido.
Kinakain sila ng pritong tripe sa mga piraso at sarrabulho bigas, isang pangkaraniwang Minho cereal na inihanda na may karne at dugo ng baboy. Medyo isang mahusay na pagdiriwang ng calorie para sa pinakamahirap na mga araw ng taglamig.
20. Caldeirada
Ang Caldeirada o nilagang ay isang nilaga ng lutuing Portuges at Galician, na ang pangunahing sangkap ay ang isda, patatas, kamatis, paminta at sibuyas, na tinimplahan ng asin, pampalasa at mabangong halaman.
Ang nilaga ay maaaring likido bilang isang sopas at hinahain ng mga hiwa o piraso ng toast.
Karaniwan ang lamb caldeirada sa mga bansang Africa na may pamana sa Portugal tulad ng Angola at Mozambique.
Sa Portugal, ang caldeirada poveira ay sikat, isang specialty mula sa lungsod ng Póvoa de Varzim, sa Hilagang rehiyon. Inihanda ito ng conger eel, monkfish at ray, kasama ang mga tulya, pusit at ang mga karaniwang gulay.
Ang mga sangkap ay may layered, nagsisimula sa mga tulya at sinasabugan ng langis ng oliba at puting alak.
21. Langis ng oliba
Ang isa sa mga bahagi ng bituin ng tipikal na pagkaing Portuges ay ang mahusay na langis ng oliba na ginawa ng bansang Iberian.
Ang mga inihaw na karne, isda tulad ng bakalaw, mga salad at maraming iba pang mga recipe sa kanyang kusina ay hindi maiisip nang walang isang mahusay na pambansang langis ng oliba.
Sa Portugal mayroong 6 na rehiyon ng produksyon ng langis ng oliba na may pagtatalaga ng pinagmulan na protektado ng European Union, ang Azeite de Moura na isa sa pinakatanyag. Ang iba pa ay ang Trás-os-Montes, Interior Alentejo, Beira (Alta at Baixa), Norte Alentejano at Ribatejo.
Ang Azeite de Moura ay ginawa sa mga konseho ng Moura, Mourão at Serpa, na kabilang sa makasaysayang rehiyon ng Alentejo sa timog-gitnang Portugal. Ito ay isang napaka maraming nalalaman dagdag na langis ng birhen sa kusina.
22. Bulhão Pato Clams
Ang Amêijoas à Bulhão Pato ay isang tradisyonal na ulam ng gastronomiya ng Portuges na inihanda na may mga tulya, bawang, kulantro, paminta at asin, pampalasa ng lemon kapag naghahain. Ang ilang mga resipe ay nagdaragdag ng isang maliit na puting alak.
Ang pangalan ng ulam ay isang pagkilala sa Portuguese essayist, makata at alaala, Raimundo António de Bulhão Pato, na binanggit ang resipe sa kanyang mga sinulat.
Ang mga tulya ay luto sa kanilang mga shell, na nagbibigay ng pinggan, na isa sa 21 finalist sa paligsahan na "7 kababalaghan ng gastronomiyang Portuges", na ginanap noong 2011 kasama ang pagtataguyod ng Kalihim ng Estado para sa Turismo.
23. Azeitão Cake
Ang Azeitão cake ay isang tradisyonal na panghimagas mula sa União das Freguesias de Azeitão parish, sa munisipalidad ng Setúbal. Iconic Portuguese cake na gawa sa mga itlog, egg yolks, tubig at asukal.
Ang mga dessert na batay sa itlog ay napakapopular sa Portugal, na may anumang bilang ng mga iba't ibang panrehiyon.
Ang Azeitão cake ay makinis at mag-atas at natatakpan ng isang matamis na layer ng egg yolk. Ito ay ipinakita sa isang perpektong rolyo.
24. Pugita lagareiro
Ito ay isang resipe kung saan ang pugita ay unang nalambot sa kalan, mas mabuti sa isang pressure cooker, pagkatapos ay inihaw at inihain na sinuyod ng maraming mainit na langis ng oliba.
Ang paunang pagluluto ay tapos na sa pugita sa pressure cooker, kasama ang isang buong sibuyas, peppercorn, bay dahon at asin. Ito ay luto ng 30 minuto nang hindi nagdaragdag ng tubig, inihaw, binasa ng langis, at kinakain na may manipis na hiwa ng bawang, sibuyas at olibo, kasama ang tinadtad na kulantro at mga hinampas na patatas.
Ang lagareiro ay isang tao na nagtatrabaho sa isang press ng oliba na kumukuha ng langis ng oliba. Ang pangalan ng resipe ay dahil sa magandang jet ng langis na naglalaman nito.
25. Mga reklamo mula kay Sintra
Ang Queijadas ay maliliit na Matamis na Portuges na gawa sa keso o Requeijão (isang Lusitanian cream cheese na hindi malito sa cottage cheese), gatas, itlog at asukal. Ang mga ito ay simbolo ng gastronomic ng Sintra, isang bayan na Portuges na hinihigop ng Metropolitan Area ng Lisbon.
Ang matamis ay popular din sa iba pang mga lugar ng Lisbon, Madeira, Montemor-o-Velho at Oeiras, ngunit ito ay nasa Sintra kung saan ang mga unang queijadas ay ginawa noong ika-13 o ika-14 na siglo.
Ang unang pormal na pabrika ay na-install noong ika-18 siglo, nang ang isang pastry shop ay binuksan upang maibigay ang pagkahari at aristokrasya na gumugol ng kanilang tag-init sa bayan.
Ang matamis ay isang atraksyon ng turista sa Sintra, isang bayan na idineklarang isang World Heritage Site para sa pamana ng arkitektura na pinagsasama ang mga estilo ng Moorish, Gothic, Mudejar at Baroque.
Ano ang tipikal na pagkain ng Portugal
Sa 1793 km ng baybay-dagat, naiintindihan kung bakit ang Portuges ang mga unang kumakain ng isda sa Europa, na may isang malaking bilang ng mga tipikal na mga resipe batay sa bakalaw, sardinas at iba pang mga species.
Ang iba pang mga iconic na pagkain ng Portuges ay tinapay, na kinakain nila kasama ang kanilang mahusay na mga keso at sa mga pinggan ng migas.
Mga pagkain at kaugalian sa Portugal
Ang Portugal ay napaka-Katoliko, isang simbahan na nagkaroon ng napakalaking impluwensya sa bansa mula pa noong Middle Ages.
Sa mga monasteryo ng Portuges na Portuges, nilikha ang mga iconic na pinggan ng Lusitanian gastronomy, tulad ng Belem cake at ang Bairrada-style roast na sinuso na baboy.
Ang mga kaugalian sa pagluluto ng Pasko at Bagong Taon ay nagsasama ng ilang mga simbolikong pinggan tulad ng berdeng sabaw, bakalaw sa iba't ibang mga pagtatanghal, cream cake at honey broas.
Madaling pagkain ng Portuges
Ang ilang mga recipe ng Portuges ay masalimuot, ngunit ang iba ay napakadaling maghanda.
Ang Cod à Brás ay isang simpleng pag-agawan ng mga isda na may mga itlog at patatas; habang ang inihaw na sardinas ay napakasimpleng gawin, tulad ng mga Belem cake.
Karaniwang inumin ng Portugal
Ang mga alak ay ang tipikal na inumin ng Portugal, na nagtatampok ng berdeng alak, ang Madeira, ang Port at ang Muscat ng Setúbal.
Ang berdeng alak ay ginawa sa Costa Verde. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kaasiman dahil sa bahagyang hinog na ubas na ginamit.
Si Madeira, na ginawa sa isla ng parehong pangalan, at Porto, na ginawa sa Alto Douro Wine Region, ay sikat sa buong mundo na pinatibay na alak.
Kasaysayan ng gastronomy ng Portugal
Ang gastronomy ng Portuges ay umiikot sa tinapay, isda, langis ng oliba at alak at dahil dito ay maaaring mai-frame sa loob ng saklaw ng lutuing Mediteraneo kasama ang European, Arab at oriental na impluwensya.
Ang mga kolonya ng Portuges sa Africa ay naimpluwensyahan ang pambansang sining sa pagluluto, pangunahin sa pamamagitan ng paggamit ng mga pampalasa, bagaman mayroon ding mga naiambag mula sa lutuing Berber, partikular ang gastronomy ng Morocco.
Karaniwang pagkaing Portuges: mga imahe
Ang style ng Bairrada na inihaw na baboy na nagsuso, icon ng lutuing Portuges
Francesinha, isa sa mga simbolo ng modernong Portuguese gastronomy.
Ang Caldo Verde, ang pinakatanyag na sopas sa Portugal.
Alin sa mga pagkaing ito ng tipikal na pagkaing Portuges ang nakakuha ng iyong pansin? Ibahagi ang artikulo upang ang iyong mga kaibigan at kaibigan ay maaari ring kumuha ng isang masarap na virtual na paglalakbay sa kusina ng Portugal.
