RECIPE UPANG MAGHANDA NG GORDITAS

Send

Palaging maligayang pagdating sa mesa, ang gorditas ay isa sa pinakatanyag na meryenda ng Mexico at ngayon ay maaari mo silang ihanda ang iyong sarili sa simpleng resipe na ito.

Sangkap

(Gumagawa ng 24 na piraso)

Para sa puti

250 gramo ng kuwarta para sa mga tortilla
¼ ang balat ng patatas, pinadulas, niluto at pinisil nang mabuti
1½ kutsarang harina
1/8 ng kutsara ng baking pulbos
2 kutsarita asin, o tikman

Para sa itim

250 gramo ng kuwarta para sa mga tortilla
1/3 ng tasa ng itim na beans na niluto at giniling bilang katas
1½ kutsarang harina
1/8 ng kutsara ng baking pulbos
2 kutsarita asin, o tikman
langis ng mais para sa pagprito

PAGHAHANDA

Ang kuwarta, kasama ang natitirang mga kaukulang sangkap para sa bawat isa, ay mahusay na halo. Gumawa ng 12 bola ng bawat timpla na laki ng isang walnut at gumawa ng mga tortilla na hindi masyadong manipis. Ang langis ay pinainit nang napakahusay at ang gorditas ay pinirito dito; Kapag nag-espongha sila, lumiliko sila ng ilang segundo at inilabas sila gamit ang isang nakaunat na kutsara, ilagay ito sa sumisipsip na papel upang alisin ang labis na taba at agad na ihatid sila.