Ang tipikal na pagkain ng Lithuania ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging galing sa ibang bansa at sa pamamagitan ng pagkakaroon ng pangunahing sangkap na mga prutas ng Dagat Baltic, baboy, patatas, rye, beet at honey.
Alamin natin ang pinakamahusay na 15 mga tipikal na pinggan ng Lithuania.
1. Mga donut ng Lithuanian
Ang Spurgos ay ang katumbas ng Lithuanian ng mga donut o donut, isang biskwit na marahil ay dumating sa Lithuania mula sa Netherlands, isang bansa na isinasaalang-alang ang "ina" ng tanyag na sandwich.
Ang ilang mga Lithuanian spurgos ay buo at ang iba ay mayroong guwang, isang butas na naimbento noong 1847 ng mandaragat na Dutch, si Hanson Gregory, upang ang kuwarta ay pinirito rin sa gitna. Upang magawa ito, tinusok niya ang tinapay gamit ang takip ng isang salt shaker.
2. Mga pritong cheesecake
Ang Varškės apkepas ay maliliit na cake na gawa sa isang kuwarta ng harina, itlog at asukal, na puno ng tradisyunal at makinis na keso ng cosy na Lithuanian na ginawa mula sa pinindot na curd.
Ang mga cake ay pinirito sa langis at hinahain na may ligaw na berry jam.
Ang curd cheese ay isang produktong gastronomic na may mahabang tradisyon sa Lithuania at protektado ng mga pamantayan sa pagkain ng European Union.
3. Malamig na sopas ng beetroot
Ang Lithuania ay isang pangunahing tagagawa ng patatas, flax, cereal (trigo, rye) at asukal na beet, at sa ugat na ito, kasama ang mga gulay at scallion, ang mga Lithuanian ay gumagawa ng isang masarap na sabaw na tinatawag na šaltibarščiai, na espesyal na inihanda sa mainit-init na mga buwan ng tag-init.
Ang sopas ay tinimplahan ng asin at paminta at iwiwisik ng kaunting dill, na binibigyan ito ng isang pangwakas na kefir, maasim na gatas na ayon sa kaugalian ay ginagawa ng mga pastol sa pamamagitan ng pag-iimbak ng gatas sa mga bag na katad.
Ito ang pinakapopular na ulam ng mabait na tag-init ng Lithuanian, karaniwan din sa Latvia, Poland, Russia at Belarus. Galing ito sa lutuing Hudyo ng Gitnang at Silangang Europa.
4. Mga pancake sa patatas
Ang Bulviniai blynai ay isang uri ng pritong pancake na patatas na napakapopular sa Lithuania, kung saan sila ay malalaking tagagawa at mga mamimili ng patatas.
Ang mga pancake ay gawa sa gadgad na patatas o niligis na patatas, tinadtad na sibuyas, at binugbog na mga itlog. Ang mga ito ay pinirito sa langis o mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Ang iba`t ibang mga rehiyon at bayan ng bansa ay may kani-kanilang mga bersyon ng simple ngunit masarap na lutong bahay na ulam, na nagsasama ng iba pang mga gulay at nagdaragdag ng sikat na keso sa cosy ng Lithuanian. Hinahain sila ng sour cream, jam o sarsa ng mansanas.
Ang resipe ay nagmula sa lutuing Hudyo ng Gitnang at Silangang Europa, na inihanda ng mga Hudyo sa panahon ng holiday ng Hanukkah.
5. Piniritong tinapay
Ang pinirito na tinapay ay isang tanyag na pagkain sa mga bar ng Lithuanian, isang simpleng kagat na binubuo ng tipikal na itim na tinapay na rye ng Lithuanian na pinirito sa langis at pinalamutian ng mapagbigay na halaga ng bawang at asin.
Ang pritong tinapay na inihahain ay ibinuhos ng isang sarsa ng keso at nagsisilbing saliw sa mga serbesa, sopas at iba pang mga pinggan ng Lithuanian.
6. Usok na isda
Ang isda ay pangunahing sangkap ng tipikal na pagkain sa Latvia, Lithuania at Estonia, kung saan ang inasnan o pinausukang isda ay malawak na kinakain at ang mga nakapirming isda, mga fillet, surimi at napanatili na mga isda ay na-export.
Sa Lithuania tipikal na kumain ng mga pinausukang isda sa tabing-dagat na sumusunod sa mga tradisyunal na pamamaraan ng maraming taon. Ang pinakakaraniwang species na naninigarilyo ay herring, bream, mackerel, eel, salmon, at carp.
Ang tradisyunal na paraan upang magdala ng mga pinausukang isda sa beach ay buo at nakabalot sa pahayagan.
7. Pinalamanan na repolyo
Ang Balandeliai ay ang Lithuanian na pangalan ng ulam na ito na bahagi ng lutuin ng mga bansang Baltic, mga bansa ng Scandinavian at Hilaga at Silangang Europa.
Ang resipe ng Lithuanian ay binubuo ng isang pagpuno ng tinadtad na karne, bigas, sibuyas at iba pang mga gulay, na nakabalot sa mga dahon ng repolyo na pagkatapos na igulong ay luto sa isang palayok.
Ang paghahanda ay pinaligo ng isang pureed tomato sauce at ang sabaw ng pagluluto ng karne na ginamit, sa pangkalahatan ay karne ng baka o baboy. Hinahain ito ng pinakuluang patatas o may itim na tinapay na Lithuanian.
Bagaman nagmula ang ulam na ito sa lutuing Gitnang Silangan, ang recipe ay magkakaiba-iba mula sa bawat pamilya at mula sa chef hanggang chef. Sa Lithuania sikat ito sa mga pagdiriwang, kasal, pagdiriwang at mga pagkain sa Pasko.
8. Grybukai
Maliit na dessert na hugis kabute na ang ulo ay natatakpan ng tsokolate, habang ang tangkay ay maputi na may isang glaze.
Ang pangunahing sangkap nito ay harina, mantikilya, asukal, kanela at nutmeg. Ang pinakamagandang bagay ay hanapin mo ito sa mga tindahan ng pastry ng Lithuanian sapagkat ang paghahanda nito ay tumatagal ng oras.
9. Tip cake
Ang cake na ito na tinawag na sakotis ay isang bersyon ng Lithuanian ng cake ng puno. Mukha itong isang pinaliit na pine kung saan ang mga tip ay kahawig ng mga karayom ng puno. Hinahain ito sa mga kasal at espesyal na petsa tulad ng Christmas at Easter.
Ang mga tip ng cake, na mayroong isang guwang na gitna, ay nabuo sa pamamagitan ng pagtulo ng kuwarta habang ang cake ay umiikot sa isang dumura sa panahon ng pagluluto sa hurno. Dumating ito sa iba't ibang laki at may banayad na lasa at kaaya-aya na aroma.
Ang cake na ito ay na-lutong noong ika-15 siglo sa mga monasteryo na itinago ang mga lihim na recipe. Dumating ito sa Lithuania sa simula ng ika-20 siglo nang magsimula itong idagdag sa mga abbey.
Ang isa sa mga katangian nito ay ang malaking bilang ng mga itlog (hanggang sa 50 mga yunit bawat kilo ng harina) na kinakailangan upang makuha ang tamang patak ng kuwarta.
Ang iba pang mga sangkap ay mantikilya o margarine, asukal o honey, at kulay-gatas. Karaniwan itong pinalamutian ng mga bulaklak na bulaklak at kinakain nang nag-iisa o naliligo sa isang sarsa ng tsokolate.
Ito ay isang pagkakaiba-iba ng German cake na tinatawag na baumkuchen.
10. Honey at mead
Ang honey ay higit pa sa pagkain para sa mga Lithuanian. Sa mitolohiyang Lithuanian mayroong dalawang diyos na nauugnay sa mga bubuyog, ang insekto ay iginagalang at nauugnay sa pagkakaibigan.
Ayon sa European Union, ang Lithuania ay ang bansa kung saan tinatamasa ng mga bees ang pinakamahusay na mga kondisyon ng wildlife.
Ginagamit ang honey sa lutuing Lithuanian sa maraming mga resipe, isa sa mga ito, ang tanyag at tradisyunal na mead mula sa bansa ng Baltic, isang inuming nakalalasing na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng pulot na halo-halong may tubig, ang pinakaluma sa Lithuania kung saan ito tinatawag na midus.
Ang lahat ng mga Lithuanian na may bukid o bukid ay may kani-kanilang pantal upang makabuo ng kanilang sariling artesyong honey at mead, isang inumin na inilalaan nila para sa mga espesyal na okasyon tulad ng mga kapanganakan at kasal.
Ang Stakliškiai mead ay nasa Rehistro ng Protected Geographic Indications ng European Union.
Ang mead ay may edad na upang mapabuti ito sa paglipas ng panahon. Sa Lithuania ay may kaugaliang magbukas ng isang botelya sa pagsilang ng isang bata at pagkatapos ay pahintulutan itong mag-edad ng 20 o higit pang mga taon upang maihubaran muli ito sa kanilang kasal.
11. Kugelis
Ang inihaw na patatas na patatas na kumakatawan sa isa sa pambansang pinggan ng Lithuania.
Sa rehiyon ng etnograpiko ng Lithuanian ng Dzūkija (Dainava) kilala rin ito bilang "bulvių plokštainis", na literal na nangangahulugang: "flat potato dish".
Bilang karagdagan sa patatas, mayroon itong gatas, itlog at sibuyas, na may paminta, asin at marjoram o bay dahon bilang pampalasa.
Karaniwan itong kinakain kasama ng cranberry jam, apple sauce, sour cream o crunchy crumbled fried bacon, kapwa bilang pangunahing kurso at isang side dish. Ito ay katulad ng Belarusian potato babka at German kugel.
12. Mga cake ng sibuyas at sibuyas
Ang kibinai ay isang cake ng tipikal na pagkain ng Lithuania, partikular sa mga Karaite, isang sangay ng Hudaismo na bumubuo sa isang maliit na relihiyosong Lithuanian.
Ang mga cupcake na ito ay maaaring puno ng karne, gulay, o kanilang nasa lahat ng pook na keso na curd.
Ang kuwarta ng pastry ay malambot at gawa sa harina ng trigo, mantikilya, itlog, at kulay-gatas. Ang pinakakaraniwang pagpuno ng karne ay makinis na tupa o baboy.
Ang mga ito ay inihurnong nag-iiwan ng mga bakanteng sa tirintas ng itaas na bahagi ng kuwarta para makatakas ang singaw. Karaniwang hinahain ang mga ito bilang mga pampagana, meryenda, at kasabay ng maiinit na mga sopas.
13. Mga dumpling
Ang Virtiniai ay mga dumpling o bola-bola mula sa lutuin ng Lithuania at mula sa iba`t ibang mga bansa sa Silangang Europa tulad ng Russia, Belarus, Ukraine at Poland. Ang mga ito ay tulad ng ravioli na gawa sa isang pagpuno na nakapaloob sa isang kuwarta ng harina, itlog, tubig at asin.
Ang pagpuno ng Lithuanian ay iba-iba at maaaring magsama ng patatas, keso, kabute, adobo na repolyo, bacon at poppy seed, ang huling simbolo ng kasaganaan at kasaganaan sa Lithuania.
Kapag naipon na, ang virtiniai ay luto sa kumukulong tubig hanggang sa tumaas ang mga ito sa ibabaw. Hinahain sila ng kulay-gatas, mantikilya, at bacon.
14. Skilandis
Ito ay isang sausage na katulad ng isang salchichón, tipikal ng lutuing Lithuanian, isang tradisyunal na napakasarap na pagkain na nabanggit noong ika-16 na siglo sa mga dokumento ng Grand Duchy ng Lithuania.
Ang tanyag na produktong pinausukang karne ay inihanda ng mga Lithuanian na may baboy, habang ang mga pang-industriya na skilandis ay nagdadala din ng karne ng baka.
Hinahain ito bilang isang pagkain sa tag-init kasama ang mga panauhin at ito ay maanghang, maalat, na may isang mapait na ugnayan at sa mga aroma na nagpapahiwatig ng mga proseso ng pagkahinog at pagpapatayo.
Sa skilandis, ang hindi pantay na namamahagi ng mga piraso ng taba ay nakikita sa maniwang karne.
Ito ay isa sa mga produktong Lithuanian na protektado ng European Union na may isang pagtatalaga ng pinagmulan. Nabanggit ito sa mga classics ng panitikan ng Lithuanian bilang isang napakasarap na pagkain na hinahain sa mga nayon noong tag-init, pagkatapos ng isang araw na gawain sa bukid na paggapas at pag-aani ng rye at trigo.
Ang mga skilandis ay pinausukan sa fireplace o sa mga espesyal na smokehouse na gawa sa mga kahoy na kubo, na ang mga paboritong sunog ay alder at juniper.
15. Liliputas keso
Ito ay isang gawa sa kamay na semi-hard rennet na keso at isa sa mga pangunahing simbolo ng gastronomic ng bansang Baltic.
Ito ay may silindro na hugis na may bigat na pagitan ng 400 at 700 gramo at isang diameter na 7 hanggang 8.5 cm. Ito ay nasa listahan ng mga produktong Lithuanian kasama ang Rehistro ng Protected Geographic Indication ng European Union.
Ito ay magkakatulad, na may banayad na lasa at may kalidad na maihahambing sa pinakamahusay na mga semi-hard na keso mula sa Pransya at Italya, na tinupok bilang isang aperitif at bilang isang sangkap sa iba't ibang mga pinggan. Ang waxy rind nito ay nakakatulong upang mapanatili ang pagiging bago ng produkto.
Bagaman ang produksyon ay hindi nauugnay sa isang tukoy na lugar na pangheograpiya ng Lithuania, ang keso ay ayon sa kaugalian na naiugnay sa nayon ng Belvedere, sa munisipalidad ng Jurbarkas, malapit sa lungsod ng Seredžius.
Ang fungus na ginamit upang pahinugin ang keso ay tipikal ng Belvedere at nagbibigay ng lactic acid ng natatanging lasa at aroma.
Upang pahinugin ang mga ito, ang mga keso ay inilalagay sa isang bodega ng alak sa isang temperatura na nasa pagitan ng 10 at 14 ° C at isang halumigmig na 93 hanggang 94%, mga kundisyon na pumapabor sa natural na pagpaparami ng mikroskopiko na halamang-singaw.
Karaniwang mga panghimagas ng Lithuania
Ang Kutia ay isang matamis na puding na bahagi ng "labindalawang kurso na hapunan ng Pasko" sa Lithuania. Isang halo ng mga walnuts, butil ng trigo, buto ng poppy, pasas at honey, na ayon sa kaugalian ay bahagi ng gastronomy ng Orthodox Church sa Silangang Europa.
Ang Tinginys ay isa pang matamis na Lithuanian na gawa sa tsokolate, mantikilya, cookies, condensadong gatas, at asukal. Ito ay naimbento sa Kaunas, isang lungsod sa timog-gitnang Lithuania.
Kung saan makakain sa Vilnius
Ang Vilnius ay ang kabisera at pinakamalaking lungsod ng Lithuania na nakatayo para sa arkitekturang baroque. Nag-aalok ang mga restawran nito ng pinakamahusay na pambansang lutuin tulad ng Šnekutis, isang lugar na naghahain ng cepelinai at ang masarap na dumplings ng baboy na tinatawag na kotlets.
Ang Busi Trecias restawran ay may bawang na pinirito na tinapay para sa € 2 at patatas pancake na may maasim na sarsa sa halagang € 3.5.
Ang isang buong pagkain sa isang average na restawran ng Vilnius ay maaaring gastos sa pagitan ng € 10 at € 12, kabilang ang isang inumin.
Tipikal na pagkain ng Lithuanian: pambansang pinggan
Cepelinai Lithuania: Ang Cepelinai ay isang pambansang ulam ng Lithuania na binubuo ng isang dumpling na ginawa mula sa niligis na patatas at pinalamanan ng isang mince ng karne na may curd at kabute. Karaniwan ito ay tungkol sa 20 cm ang haba.
Hinahain itong mainit na nag-iisa o may pancetta o mga buto ng baboy. Ang pangalan nito ay dahil sa ang katunayan na ang hugis nito ay katulad ng isang zeppelin.
Lithuanian black tinapay: ang itim na tinapay na rye ay isa sa mga icon ng lutuin ng Lithuanian. Isang halos banal na pagkain na hindi maaaring mawala sa mga magagandang pagdiriwang.
Alin sa mga pagkaing ito ng tipikal na pagkaing Lithuanian ang naglakas-loob mong subukan?
