Ang Tlatloyos ay isa sa mga pinaka tipikal na meryenda ng Mexico at ngayon magkakaroon ka ng pagkakataon na ihanda mo sila mismo. Suriin ang resipe na ito na may lasa ng cuitlacoche!
Sangkap
(Para sa 8 hanggang 10 tao)
Para sa mga tlatloyos
- 1 kilo ng itim na kuwarta ng mais
- 1 kilo ng itim na beans, luto na may 3 dahon ng abukado
- 1 kutsarita ng tequequite
- 10 serrano peppers
- 2 kutsarang mantikilya
- 300 gramo ng sariwang keso, gumuho upang iwisik
- Green na sarsa upang samahan
- Tinadtad sibuyas sa panlasa
Para sa cuitlacoche
- 2 kutsarang mantika o langis ng mais
- 1 daluyan ng sibuyas, halos tinadtad
- 1 kilo ng cuitlacoche na malinis at tinadtad
- Asin sa panlasa
PAGHAHANDA
Ang mga beans ay pinaggiling ng mga dahon ng abukado at mga sili na sili, pagkatapos ay idinagdag sa mainit na mantikilya at pinapayagan na lumapot hanggang sa maging pureed. Gamit ang itim na kuwarta ng mais, ang mga tortilla ay ginawa kung saan inilalagay ang mga beans, pagkatapos ang dalawang dulo ng tortilla ay nakatiklop patungo sa gitna, na pumapalibot sa pagpuno at binibigyan sila ng isang pinahabang hugis. Ang mga ito ay luto sa mainit na comal. Kapag naluto na, magdagdag ng berdeng sarsa, pagkatapos ay ang nilaga na cuitlacoche at sa wakas ay iwisik ang keso at tinadtad na sibuyas.
Cuitlacoche: Ang sibuyas ay tinimplahan sa langis o mantikilya, ang cuitlacoche at asin ay idinagdag sa panlasa at iprito ng ilang minuto.
PRESENTASYON
Sa isang hugis-itlog na luwad na plato.
cuitlacocheUnknownrecipeRipe ng tlatloyos de cuitlacochetlatloyostlatloyos de cuitlacoche
