Kakaibang pinggan, hindi pangkaraniwang mga sopas, kakaibang prutas at panghimagas na patok sa Amerika at Europa tulad ng sa Asya; isang maliit sa lahat ng bagay ay pinagsasama-sama ang malawak at sinaunang Asian culinary art. Ito ang 15 mga delicacy mula sa Asya na hindi mo mapigilan ang pagsubok.
1. Kusaya
Tulad ng ilang mga keso ng Pransya, ang delicacy ng Hapon na ito ay patuloy na nakikipaglaban sa masamang amoy nito. Ito ay isang isda na pinatuyo at pinagaling sa brine, bagaman ang dami ng ginamit na asin ay mas mababa kaysa sa tradisyunal na inasnan na isda. Ang ginamit na brine ay tinatawag na Kusaya Honda, kung saan ang isda ay nakalubog hanggang sa 20 oras. Sinamahan ito ng mga Hapon ng sake at shochu, kahit na mas gusto ng mga mas tradisyonalista na gawin ito kay Shima Jiman, isang tradisyonal na inumin. Ang resipe ay nagmula sa mga Isla ng Izu sa panahon ng Edo. Bagaman mabaho ito, banayad ito sa lasa.
2. Pad Thai
Ito ay isa sa pinakatanyag na pinggan sa lutuing Thai. Inihanda ito sa tradisyonal na wok na ginagamit para sa pagluluto sa Malayong Silangan at Timog Silangang Asya. Ang pangunahing sangkap ay manok o prawns, noodles ng bigas, itlog, pulang paminta, sprouts ng bean, sarsa ng isda at sarsa ng sampalok, na iginisa sa wok. Ang paghahanda ay pinalamutian ng mga tinadtad na mani at kulantro at ang isang hiwa ng lemon ay nasa plato na dapat na pigain sa ibabaw ng pagkain. Ito ay isang ulam na karaniwang kinakain ng mga Thai sa kalye, sa abot-kayang presyo, sa mataas na demand sa mga mataong lugar, tulad ng mga istasyon ng tren at bus.
3. Roti canai
Ito ang pinaka praktikal at matipid na pagkain ng mga Malay, dahil ito ay isang patag na tinapay na sa pinaka-pangunahing bersyon nito ay sinamahan ng lentil curry at kinakain sa kalye gamit ang iyong mga kamay. Mayroon ding mga bersyon na nagsasama ng iba pang mga sangkap, tulad ng pritong itlog, karne, isda, butil, at gulay. Ang kuwarta ay inihanda na may harina, itlog, tubig at isang mahusay na bahagi ng taba. Maaari ka ring magdagdag ng condensadong gatas upang magpatamis. Ang paghahanda at pag-uunat ng kuwarta hanggang sa ito ay handa ay isang nakamamanghang tanawin ng kalye. Ang Roti canai ay katutubong sa India at malawak na kinakain sa bansang ito at sa Singapore din.
4. Nasi Padang
Higit sa isang ulam, ito ay isang napaka maanghang na istilong lutuin ng Indonesia, na nagmula sa Padang, ang kabisera ng lalawigan ng West Sumatra. Ito ay isang maliit na kapistahan na maaaring magsama ng karne, isda at gulay, na tinimplahan ng sarsa ng sambal, na ginawa mula sa iba't ibang maiinit na sili na sili, hipon, sarsa ng isda, bawang at iba pang pampalasa; lahat ay sinamahan ng steamed white rice. Ang mga restawran ng Padang ay madaling makilala sa kanilang kaugalian ng pagpapakita ng pagkain sa likod ng baso upang pasiglahin ang publiko. Malawak din itong natupok sa Malaysia, Singapore at Australia, isang bansa na may malaking pamayanan ng mga Minangkabau, may akda ng resipe.
5. Piniritong bigas
Ang pritong bigas ay isa sa pinakatanyag na pinggan ng higanteng Asyano sa Kanluran. Kilala ito ng iba`t ibang mga pangalan sa Latin America at Spain, tulad ng Chinese rice, Cantonese rice, arroz chaufa at chofán. Inihanda ito sa pamamagitan ng paglasa ng bigas at mga sangkap sa isang wok na may langis, sa sobrang init. Ang mga pangunahing sangkap ay karaniwang karne, hipon, gulay, sibuyas ng Tsino, tinadtad na omelette, toyo at hindi maiiwasang mga ugat ng Intsik. Mayroong maraming mga bersyon, na maaaring magsama ng iba pang mga gulay at sarsa. Mayroon ding mga ginusto na igisa na may taba ng hayop at hindi sa langis ng halaman. Ito ay isang sinaunang pinggan, na natupok sa mga bahay ng Tsino 4,000 taon na ang nakararaan.
6. sopas ng pugad ng ibon
Kung nais mong malaman ang isang bagay na kakaibang tungkol sa culinary art ng Intsik, ito ay magiging isang kontrobersyal na pagpipilian. Siya Aerodramus ay isang lahi ng mga ibon na nakatira sa tropiko at subtropiko ng Asya at Oceania. Ginagamit ng mga ibong ito ang kanilang laway bilang pandikit para sa tela ng kanilang mga pugad, na matatag na pinalakas. Tinadtad ng mga Tsino ang mga pugad na ito at naghanda ng isang sopas na may sabaw ng manok at iba pang mga sangkap. Marahil sila lamang ang mga ibon sa mundo na hindi hinabol para sa kanilang karne o kanilang mga itlog, ngunit para sa kanilang pugad, hanggang sa punto na ang mga species ay nasa panganib. Ang kakulangan ng mga pugad ay nagdala ng ulam sa mga presyo ng astronomiya, kaakibat ng paniniwala na mayroon itong mga nakapagpapagaling at aprodisyak na katangian.
7. Set ng Dahon ng Saging
Ito ay isang pagkaing India na dinala ng mga Hindu sa buong Asya at iba pang mga bahagi ng mundo. Ito ang tatawagin sa ilang mga bansa sa kanlurang "ulam ng araw" o "executive menu" Kasama dito ang mga bahagi ng bigas, gulay, atsara at flatbread, na sinamahan ng mga sarsa at pampalasa. Ang pinaka orihinal na bersyon ay hinahain sa isang dahon ng saging, ngunit sa maraming mga lugar ang natural na "tableware" na ito ay naipamahagi. Sa pamamagitan ng tradisyon, dapat mong kainin ito ng iyong kanang kamay, kahit na ikaw ay kaliwa. Kung nasiyahan ka, dapat mong tiklop ang dahon ng saging papasok.
8. Sushi
Ang kilalang ulam sa lutuing Hapon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga form at sangkap, kahit na ang pangunahing sushi ay lutong bigas na tinimplahan ng suka ng bigas, asin, asukal at iba pang mga sangkap. Ang pagpapasikat ng malusog na pagdidiyeta sa Kanluran ay naglagay ng sushi sa isang pribilehiyong lugar bilang isang malusog na pagkain, katamtaman sa dami at magaan na digest. Ang isa sa mga kilalang bersyon ay ang nori, kung saan ang bigas at isda ay nakabalot sa isang sheet ng damong-dagat. Bagaman ang ulam ay matagal nang naiugnay sa Japan, ang sushi ay kinakain nang regular sa maraming mga bansa sa Asya.
9. Char kway teow
Ito ay isang pagkaing Intsik na naging tanyag sa ibang mga bansa sa Asya, lalo na sa Malaysia. Ito ang mga flat noodles na pinirito, kasama ang mga hipon, sabong, itlog, sili sili, toyo, at bawang. Ito ay isang pagkain na may mapagpakumbabang pinagmulan, na sa mga unang bersyon ay inihanda na may taba ng baboy. Nakakakuha ng isang hindi magandang rap para sa mataas na taba ng nilalaman, ngunit ito ay napaka-masipag. Ang mga Malay ay may mga resipe na gumagamit ng itlog ng pato at karne ng alimango.
10. Cream cake
Ito ay isang kontribusyon ng European culinary art sa milenyo na Tsina, dahil ipinakilala ito ng Portuges sa Macao, mula sa kung saan ito ay pinasikat ng natitirang napakalawak na bansa. Ito ay isang tart na kinakain bilang meryenda o bilang isang panghimagas, na inihanda na may isang puff pastry at isang cream batay sa egg yolk, gatas at asukal. Ang orihinal na resipe, na binigyan ng pangalang Pastel de Belem, ay pinaniniwalaang naimbento sa Lisbon noong ika-18 siglo ng mga monghe ng Order of Saint Jerome, na itinago ang lihim ng formula. Ngayon kinakain na sila kahit saan, salamat sa karamihan sa pastry na ginawa ng masipag na mga kolonya ng Portugal sa buong mundo.
11. Tropical fruit salad
Ang mga masasarap na prutas, na hindi gaanong kilala sa Kanluran, ay ginawa sa tropikal ng Asya. Mag-isip ng isang salad na may prutas ng dragon, rambutan, carambola, mangosteen at durion, hindi pangkaraniwan, tama ba? Ang prutas ng dragon o pitahaya ay may kulay rosas o dilaw na balat, na may puting pulp at itim na buto. Ang rambutan ay natatakpan ng malambot na tinik at ang makatas na sapal ay maaaring maging napaka acidic o napakatamis. Ang Carambola ay tinatawag ding Star Fruit at Chinese Tamarind. Ang mangosteen ay ang jobo ng India. Ang Durion ay tinawag na "Hari ng mga prutas" sa Asya. Ang lahat ay mga prutas na Asyano, nakakapresko at masustansya, upang masiyahan sa isang espesyal na salad.
12. Nababaliw na panghimagas mula sa Taiwan
Ang Taiwanese gastronomy ay napaka-mayaman at iba-iba. Kabilang sa mga tipikal na pinggan nito ang mga bola ng baboy, omelet omelet, bigas vermicellis at nilaga sa toyo. Matapos matikman ang isa sa mga napakasarap na pagkain, ang pinakamagandang bagay na gawin ay isara sa isang magandang Crazy Taiwanese Dessert. Magdala ng damo jelly; mga piraso ng kamote, kalabasa at taro (taro sa Mexico at iba pang mga bansa sa Latin American), asukal sa palma at durog na yelo. Isang matamis na nararamdaman ng mahusay sa katawan sa init ng Kuala Lampur, Bangkok, Hong Kong, New Delhi at iba pang mga lungsod sa Asya.
13. Mabangong tofu
Humihingi kami ng paumanhin sa mga sensitibong ilong, ngunit imposibleng mailista ang mga gastric na pagkain ng Asyano nang hindi kasama ang mabaho na tofu, isang tanyag na meryenda o panig sa Tsina, Indonesia, Thailand at iba pang mga bansa sa Asya. Ang isang timpla ng gatas, karne, pinatuyong prawns, gulay, halaman at pampalasa ay inihanda, na fermented para sa mga linggo at kahit buwan. Ang resulta ay isang produkto na may matapang na amoy, na pinirito bago ihain sa isang mainit na sarsa. Mayroon itong banayad na lasa, katulad ng asul na keso, sabi ng ilang eksperto.
14. Pritong mga insekto
Kung nasanay ang sangkatauhan sa pagkain ng mga insekto sa halip na karne ng mammalian, malulutas ang mga problema sa pagbabago ng klima. Ang Entomophagy ay ugali at sining ng pagkain ng mga insekto at ang kontinente kung saan ito pinakapraktisan ay ang Asya. Kapag ang mga taga-Kanluran ay nagnanais ng isang meryenda, iniisip nila ang mga fries, cookies, o katulad na bagay; Ang mga Thai at iba pang mga Asyano sa parehong pagwawalang-bahala ay nag-iisip ng masarap na pritong mga tipaklong, inihaw na mga tutubi o iginisa na larvae ng wasp. Sa anumang lungsod sa Timog-silangang Asya at Malayong Silangan maaari kang maghatid ng isang malutong na bahagi sa mga insekto na iyong pinili. Kung wala ka pa ring kagustuhan, magpatuloy at subukan ang isang bagay. Marahil ay magiging isang western payunir ka para sa kaligtasan ng planeta.
15. Pekingese lacquered pato
Ito ay naging kilalang kilala sa mga kanluranin na restawran, ngunit walang katulad na subukan ito sa Asya, mas mabuti sa Beijing. Ang 11 linggong 3kg na pato ay pinalaki upang alisan ng balat ang balat mula sa karne. Ang piraso ay natatakpan ng pulot at inihaw sa mababang init, nakabitin mula sa isang kawit. Una mong kainin ang malutong na balat, na kung saan ay ang pinaka ninanais na napakasarap na pagkain; pagkatapos ihahatid ang mga hiwa ng karne at balat sa mga crepes, naglalagay din ng mga piraso ng gulay at isang toyo. Upang hindi ka makaligtaan kahit ano, ang huling ulam ay isang sopas na inihanda kasama ang mga buto ng pato.
Nakalulungkot, ang kasiya-siyang paglalakbay na ito ay dapat magtapos. Inaasahan namin na nasiyahan ka ito tulad ng nagustuhan namin.
