Sa paligid ng 300,000 tonelada ng pulot ang ipinagpapalit sa internasyonal na merkado bawat taon, lumahok dito ang Mexico na may average na sampung porsyento, sa gayon ay pangatlo bilang isang nag-e-export na bansa, pagkatapos ng Tsina at Argentina.
Ang pangunahing rehiyon ng paggawa ay ang Yucatan Peninsula, na nagkakaroon ng halos isang-katlo ng pambansang produksyon at na ang honey ay higit na nai-export sa mga bansa ng European Union.
Karamihan sa honey ng Mexico ay na-export sa Alemanya, United Kingdom at Estados Unidos. Ngayon higit sa isang milyong toneladang honey ang nagagawa sa mundo. Ang mga bansa sa Europa, kahit na sila ay mahalagang mga tagagawa, ay din ang pangunahing importers dahil sa mahusay na pagtanggap na mayroon ang honey sa rehiyon na pangheograpiya.
Ang pinakatanyag sa buong mundo ay ginawa ng Apis mellifera, isang species na halos ginagamit sa buong mundo para sa mataas na pagiging produktibo at mahusay na kakayahang umangkop sa iba`t ibang mga kapaligiran.
Honeycomb hanggang honeycomb
Matatagpuan sa timog-silangan ng Mexico at napapaligiran ng katubigan ng Caribbean Sea at ng Golpo ng Mexico, ang Yucatan Peninsula ay sakop ng iba't ibang uri ng mga mababang halaman na tropikal na halaman, tulad ng mga nangungulag, sub-deciduous at evergreen tropical na kagubatan, na may mahahalagang lugar na may hydrophilic vegetation. patungo sa mga baybaying lugar. Ang magkakaibang mga subtypes at asosasyon ng halaman ay ipinamamahagi na naiimpluwensyahan ng gradient ng ulan na umaabot mula sa 400 mm ng average na taunang pag-ulan sa hilaga hanggang sa 2,000 mm na naitala sa timog ng Peninsula. Halos 2,300 species ng mga halaman ng vaskular ang inilarawan sa rehiyon.
Ang tamis ng kagubatan, pulot at komersyo
Ang Apis mellifera ay ipinakilala sa Yucatan Peninsula sa simula ng huling siglo, bandang 1911. Malamang na ang una ay ang mga subspecies na A. mellifera mellifera, na kilala bilang itim o German bee. Nang maglaon ay dumating ang Italyano na pukyutan, A. mellifera ligustica, isang subspecies na mabilis na pinagtibay sapagkat ito ay napaka-produktibo at masunurin.
Ang pag-alaga sa pukyutan sa baybayin ay isang aktibidad na karaniwang isinasagawa ng mga maliliit na tagagawa para kanino, sa loob ng isang sistemang produksyon ng sariling pamumuhay, ang pagbebenta ng pulot ay kumakatawan sa isang pantulong na input ng kita.
Ang mga diskarteng ginamit ay napaka-bukid, may kaunting pamumuhunan sa kagamitan at pagsasanay sa teknikal at paggamit ng paggawa ng pamilya. Ang mga pantal ay itinatag sa mga nakapirming apiaries sa madiskarteng mga lugar upang samantalahin ang iba't ibang mga pamumulaklak, hindi katulad ng iba pang mga rehiyon kung saan pinapakilos ng mga beekeepers ang kanilang mga apiary ayon sa mga taluktok na namumulaklak sa iba't ibang mga ecosystem. Ang paggawa ng pulot ay posible sa ganitong paraan salamat sa mayamang melliferous flora ng rehiyon.
Xuna’an kab, ang Mayan bee
Ang mga honey bees ay mga insekto na nakatira sa mga kolonya na may mataas na antas ng samahang panlipunan. Ang isang solong reyna ay naninirahan sa bawat kolonya at ang pangunahing tungkulin nito ay ang mangitlog, na maaaring hanggang sa 1,500 araw-araw sa panahon ng paglaki ng kolonya. Ang mga bubuyog ng isang kolonya ay kinikilala at naiiba mula sa iba pa ng mga pheromones na ginagawa ng kanilang reyna. Ang mga drone ay mga lalaking indibidwal. Ang pagpapaandar nito ay upang mabuhay ang reyna; pagkatapos ng nuptial flight namatay sila. Mabuhay lamang sila ng halos isang buwan at ang mga nabigo na mag-asawa ay pinatalsik mula sa pugad ng mga manggagawa. Ang mga manggagawa ay mga babaeng bubuyog, ngunit ang kanilang mga reproductive organ ay hindi naunlad. Ayon sa kanilang edad at pag-unlad, nagsasagawa sila ng iba't ibang mga gawain. Nililinis nila ang mga cell ng brood, inaalagaan ang pagpapakain ng mga uod at ng reyna, gumawa at nag-iimbak ng pulot at polen, gumagawa din ng royal jelly kung saan pinapakain nila ang reyna at ang waks kung saan itinatayo ang mga suklay, at kinokolekta ang nektar. , polen, tubig at propolis. Ang buhay ng isang manggagawa ay nag-iiba depende sa trabaho na ginagawa niya, sa oras ng pag-aani, nabubuhay lamang sila ng anim na linggo, sa labas nito ay mabubuhay sila ng anim na buwan. Sa mga insekto sa katawan na natatakpan ng buhok na kumakain ng nektar at polen na matatagpuan sa mga bulaklak. Sa labing-isang pamilya kung saan nahahati sila, walo ang nasa Mexico, karamihan ay nag-iisa at nakatira sa mga tigang na lugar ng bansa. Ang ilan lamang sa mga miyembro ng pamilya Apidae ay tunay na panlipunan, nakatira sa mga organisadong kolonya at nagtatayo ng mga suklay kung saan nila iniimbak ang kanilang pagkain.
Mga ani at krisis
Ang ikot ng pag-alaga sa pukyutan ay malapit na nauugnay sa pag-ikot ng ulan. Ang pangunahing panahon ng pag-aani ay nangyayari sa panahon ng tuyong, mula Pebrero hanggang Mayo o Hunyo, depende sa pagsisimula ng mga pag-ulan. Sa panahong ito, isang malaking bahagi ng nectariferous species na yumabong at ang mga bubuyog ay gumagawa ng pulot sa sapat na dami upang mapanatili ang kanilang populasyon at makaipon ng mga sobra para sa oras ng kakulangan; ito ang nakaimbak na pulot na inaani ng beekeeper nang walang peligro na mapinsala ang populasyon ng bubuyog. Sa simula ng tag-ulan, bagaman ang pamumulaklak ay nasa rurok nito, ang mataas na antas ng kahalumigmigan ay hindi pinapayagan ang mga bees na gumana nang mahusay, ang pulot na inani sa maikling panahon na ito ay may mataas na antas ng kahalumigmigan, ibinebenta ito ng ilang mga beekeepers sa mababang presyo at iba pa ay nai-save ito upang pakainin ang mga bees sa panahon ng krisis.
Ang mahabang panahon ng pag-ulan, mula Agosto hanggang Nobyembre, ay kumakatawan sa oras ng krisis para sa mga bubuyog. Sa oras na ito ilang mga melliferous species ay umuunlad, gayunpaman, ang mga ito ay may malaking kahalagahan para sa pagpapanatili ng mga kolonya; maraming mga beekeepers kahit na kailangang magbigay ng labis na pagkain para sa kanilang mga bees. Sa panahon ng paglipat mula sa maulan hanggang sa tuyong panahon, isang makabuluhang bilang ng mga species ang nagsisimulang umunlad, na nagbibigay ng mga bee ng nektar upang palakasin ang kanilang mga populasyon at maghanda para sa panahon ng kasaganaan, oras na ng paggaling.
Ang iba pang mga bahagi tulad ng mga mineral, bitamina at iba pa ay higit na responsable para sa mga natatanging katangian ng kulay, lasa at aroma ng produktong Yucatecan na kilala sa buong mundo.
Alerto
Ang likas na halaman ng Peninsula ay mabago nang binago ng mga aktibidad ng tao, lalo na sa hilaga, kung saan ang pagkalbo ng kagubatan at pagpapakilala ng malawak na agrikultura at hayop ay nag-iwan ng masamang lugar. Ang iba`t ibang mga pag-aaral ay nag-ulat ng higit sa 200 mga species na ginagamit ng mga bees, kabilang ang mga puno, palumpong, akyatin at taunang mga halaman na ipinamamahagi sa iba't ibang uri ng halaman, mula sa mga kaguluhan na lugar hanggang sa pinakapangalagaan na kagubatan.
Saan Manatiling…
Kung naglalakbay ka sa Mérida, inirerekumenda namin ang bagong Hotel Indigo, Hacienda Misné.
Ganap na naayos, ang ex-henequen hacienda na ito ay isang panaginip para sa lahat ng mga pandama. Ang kaluwagan, arkitektura, bukas na puwang, hardin, mga magagandang detalye tulad ng mga tile na na-import mula sa Pransya, ang mga stained glass windows, lampara, swimming pool, lantern at mga mirror ng tubig ay magbabalot sa iyo sa isang kapaligiran na mainam na lasa. Ang magiliw na paggamot ng mga tauhan nito ay ang makukumpleto sa iyong pananatili sa sakahan na ito. Inirerekumenda namin ang mga suite. Tunay silang kamangha-manghang.
