Maghanda ng ilang masarap na hipon na may oregano na may ganitong resipe mula sa Hindi Kilalang Mexico. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na pagkain!
Sangkap
(Para sa 1 tao)
- 8 laki ng hipon 21/25 (malaki)
- 2 kutsarang langis ng oliba
- Ilang patak ng lemon juice
- Asin sa panlasa
sarsa:
- ½ tasa ng mabuting langis ng oliba
- 1 kutsarang lupa na pinatuyong oregano
- 1 tasa ng puting alak
- Asin sa panlasa
PAGHAHANDA
Ang hipon ng Paruparo ay bubuksan mula sa buntot hanggang ulo hanggang sa ¼ ng kabuuang haba. Ginagawa ang isang pambungad sa ulo at ang buntot ng iba pang hipon ay inilalagay doon at iba pa hanggang sa mabuo ang isang korona, iwiwisik ng isang maliit na lemon juice at iwiwisik ng asin upang tikman. Maglagay ng dalawang kutsarang langis ng oliba sa mainit na griddle at litson ang korona, apat na minuto sa bawat panig.
Ang sawsawan: Init ang langis, idagdag ang oregano at iprito ng dalawang segundo, idagdag ang puting alak at asin sa panlasa, iwanan ito upang ubusin ng halos dalawang minuto at alisin.
Tandaan: Ang sarsa na ito ay maaari ring ihain sa simpleng inihaw na hipon, nang walang korona.
PRESENTASYON
Sa isang indibidwal na ulam na sinamahan ng mashed patatas, ang korona ay inilalagay sa isang preheated plate at naligo kasama ang sarsa nito, inihahatid kaagad.
