Ang mga barbecue tacos ay nakalulugod na at sa sarsa sa resipe na ito, hindi mo lalabanan!
Sangkap
(Para sa 8 tao)
- 1 maliit na tangkay * tangkay, gupitin sa malalaking mga tipak, o pagkabigo na, isang malaking dahon ng saging na gaanong inihaw
- 3/4 ng isang kilo ng mga tupong buto na may lahat at mga baywang
- 3/4 ng kilo ng solidong karne ng tupa
* Maguey stalks: Makapal at mataba na hugis-dahon na dahon, na nagtatapos sa isang napakahirap na punto na may mga baluktot na tinik sa kanilang mga gilid. Mula sa mga dahon na ito nakuha ang mixiote.
Para sa sarsa:
- 10 lutong berdeng kamatis
- 6 pasilla chili peppers na deveined at babad sa mainit na tubig
- 1 sibuyas ng bawang 2 kutsarang langis
- 1 kutsarang suka
- 1/2 tasa ng pulso
- 1/2 kutsarita asin o upang tikman
- 100 gramo ng gadgad na keso na may edad na (opsyonal)
Para samahan:
Ang sariwang ginawang mainit na tortillas piping
PAGHAHANDA
Sa isang palayok ng bapor, maglagay ng tubig sa ilalim; Ang kalahati ng maguey stalk ay inilalagay sa grill, pagkatapos ang ram at ang natitirang tangkay sa tuktok. Kung ginawa ito sa isang dahon ng saging, ang dahon ay nakatiklop upang balutin ito ng karne at isang napkin ang inilalagay sa itaas, natatakpan at inilagay sa isang mababang init sa loob ng 5 oras (dapat mong alagaan na ang ilalim ng palayok ay palaging may sapat na tubig) . Hinahain ito ng napakainit, sinamahan ng lasing na sarsa.
Ang sawsawan:
Ang mga kamatis ay giniling na may mga pasilla cabili, ang bawang, langis, suka, pulso at asin ayon sa panlasa. Ibuhos sa isang sauce boat, idagdag ang keso at ihalo nang mahusay.
PRESENTASYON
Ang karne ay ginutay-gutay at inihain na mainit kasama ng mga tortilla at sarsa sa isang boat boat upang ang bawat isa ay makagawa ng isang taco ayon sa gusto nila.
barbecuerecipessaucesborrachata bbq tacos
