Para sa mga mahilig sa mga pinggan sa lupa at dagat: shrimp steak na may bacon. Isang resipe na dapat subukan!
Sangkap
(Para sa 1 tao)
- 8 laki ng hipon 20/25 (malaki) na malinis, butterfly-cut at walang buntot
- 2 piraso ng bacon
- katas ng ½ lemon
- Asin at paminta para lumasa
- 2 kutsarang langis ng oliba
sarsa:
- 2 kutsara ng mantikilya
- 1 kutsarang harina
- 1 tasa ng gatas
- 25 gramo ng gadgad na keso ng Manchego
- 25 gramo ng cream cheese
- Asin at paminta para lumasa
Upang tapusin:
- 1 kutsarang perehil na pino ang tinadtad
PAGHAHANDA
Ang isang spiral ay nabuo kasama ang hipon hanggang sa gumawa ito ng isang uri ng fillet. Ito ay nakabalot ng dalawang piraso ng bacon at pinahawak ng mga toothpick. Timplahan ang steak ng lemon juice, asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang kutsarita ng langis ng oliba sa mainit na griddle at ihawin ang steak sa loob ng apat na minuto sa bawat panig. Igisa, iwisik ang perehil at ihain.
sarsa:
Matunaw ang mantikilya at idagdag ang harina, iprito ito ng isang minuto at idagdag ang mainit na gatas, hayaang lumapot ito nang kaunti at idagdag ang mga keso at asin at paminta sa panlasa, patuloy na pukawin hanggang matunaw ang mga keso at hinahain.
PRESENTASYON
Hinahain ito sa isang indibidwal na ulam na sinamahan ng mga karot at diced patatas na may mantikilya, dayami na patatas, o spinach na iginisa sa mantikilya.
