Sundin ang aming resipe at maghanda ng isang chochoyote na sopas, tipikal ng estado ng Oaxaca.
Sangkap
Upang ihanda ang sabaw ng chochoyote kakailanganin mo: 5 sanggol na mais 1 katamtamang sibuyas, tinadtad na 1 sibuyas ng bawang, tinadtad na 1 kutsarang langis ng mais 8 mga gabay ng batang kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso ng 20 mga bulaklak ng kalabasa na malinis at tinadtad ng 6 na batang zucchini, hiniwa sa apat na kutsara ng mga dahon ng chepilsal upang tikman.
Para sa mga chochoyote: 250 gramo ng pinong kuwarta para sa mga tortilla 2 kutsarang mantika na tikman.
Para samahan: Nahahati ang mga lemon
PAGHAHANDA
Ang sopas: Tatlong mais sa gulong ang hiniwa at ang dalawa pa ay pinutol at kalahating litrong tubig at asin upang tikman. Sa langis, idagdag ang sibuyas at bawang at idagdag ang tubig kung saan niluto ang mais, mga gabay ng kalabasa, mga bulaklak, zucchini, dahon ng chepil, mais sa gulong at asin upang tikman. Ang iba pang dalawang tainga ng mais ay nakakubkob, pinagdikdik ng kaunti ng nakaraang sabaw, salain at idagdag sa sopas upang lumapot. Ang mga tsokoyote ay ginawa at idinagdag nang paunti-unti sa sopas; naiwan silang kumulo.
Ang mga chochoyote: Ang kuwarta ay hinalo ng mantikilya at asin; Ginagawa ang mga ito sa maliliit na bola at sa daliri ang isang butas ay ginawa sa gitna.
PRESENTASYON
Hinahain ito ng napakainit sa isang tureen at hinahain ng isang sarsa ng mga bulate na inilagay sa isang sauce boat o, kung nabigo iyon, may isang pasilla chili sauce at hiniwang mga limon.
sabaw ng chochoyote
