RECIPE UPANG MAGHANDA: INIHAW NA BATA

Send

Sige at ihanda ang isa sa mga pinaka kinatawan na pinggan ng lutuing New Leonese: bata. Narito ipinakita namin ang mga sangkap at ang paraan ng paghahanda upang tikman ito sa limang panauhin.

Sangkap

(Para sa 6 na tao)

1 bata sa pagitan ng 18 at 21 araw na gulang na nahati sa mga piraso. Ang gulugod ay hiniling na hiwalay, gupitin sa maliit na piraso
250 gramo ng mantika
Ang katas ng 6 na dalandan
Asin ng bawang

Para sa durog na sarsa:

1 kutsarang mantika
1 sibuyas na makinis na tinadtad
6 serrano peppers, tinadtad
4 na kamatis na ginined at tinadtad
½ tasa ng serbesa
1 bungkos ng kulantro, halos tinadtad
Asin sa panlasa

PAGHAHANDA

Ang mga piraso ng bata, malinis na at tuyo na, ay kumakalat nang mahusay sa mantikilya at orange juice, na iwiwisik ng asin sa bawang. Ang mga ito ay inilalagay sa isang baking tray, natatakpan ng aluminyo foil, inilagay sa preheated oven sa 250 ° C sa loob ng 2 oras o hanggang sa malambot ang karne. Ang tinfoil ay tinanggal upang kayumanggi ang bata.

sarsa:

Ilagay ang mantikilya sa init, idagdag ang sibuyas, idagdag ang sili at kamatis, ang serbesa, asin upang tikman at hayaang panahon na itong mainam. Inalis ito mula sa init at idinagdag ang kulantro.