Minsan nangyayari na pupunta ka sa isang lugar na naghahanap ng isang bagay na espesyal at sa kasamaang palad, nawala ka sa sobrang laki ng alok. Tuklasin kung paano naglakbay ang aming mga dalubhasa sa Guadalajara at nakahanap ng pinakamagandang lugar upang tikman ang isang masarap na nalunod na cake.
Nang hilingin sa amin na pumunta sa Guadalajara upang pag-usapan ang mga nalunod na cake, ang ideya ng pagkawala ng pinakamahusay na mga ito ay bumalot sa akin. Minsan nangyayari na pupunta ka sa isang lugar na naghahanap ng isang bagay na espesyal at naliligaw ka sa sobrang laki ng alok. Maraming mga lugar upang kainin ang mga ito! At ito ang nangyari.
Ang nalunod na cake ng Ang bisikleta Ang mga ito ay 48 taong gulang, at syempre mayroon silang mahusay na kwento sa likod nila. Nagsimula si Don José sa kanyang "bisikleta" sa pamamahagi ng maraming mga order at pagkatapos ay nanatili siya sa isang lugar, sa kahilingan ng ilan at mga tagasunod sa panlasa ng kanyang mga nalunod. Siya mismo ang nagpapadala ng mga cake sa lansangan ng Mexicaltzingo, sa likod ng WallMart. Habang darating ang mga customer, sinabi nila sa amin na ang sarsa ay ginagawa araw-araw dahil hilaw ito at maasim. Ang birote ay kumalat sa mga durog na beans at ang mga carnitas ay, ayon sa nararapat, ay sari-sari: pisngi, dila, bato at solid. Bilang karagdagan, tulad ng pagdidikta ng tradisyon, maaari ka ring mag-order ng mga gintong taco ng parehong carnitas, na may parehong sarsa, sa pamamagitan ng paraan na ginawa ng chile de arbol na dinala nila ang mga ito lalo na mula sa Yahualica. Ang totoo masarap sila. Nakatakda ang mga ito mula 8:30 ng umaga hanggang 6:00 ng gabi.
Mga gallery, nalunod at iba pang mga delicacy
Hindi ka maaaring pumunta sa Guadalajara at balewalain ang Tlaquepaque, ang pinakamahalagang munisipalidad ng palayok sa Mexico at kilala sa buong mundo. Sa site na ito binisita namin ang Monterrey Room, sa El Parián. Ang lugar na ito ay ang lumang merkado na mula pa noong 1879 ay nagtitipon ng mga lokal upang kumain at makinig sa mariachi. Sa mga panahong iyon kaugalian na uminom ng "canelitas" ng alkohol na walang iba kundi ang tsaa, kanela, asukal, rum o brandy.
Sinubukan namin ang veal birria, isang ulam na lumalagpas sa mga lasa at aroma, na dapat na "maamo" nang paunti-unti. Sa simple, sa mga pampalasa naglalaman ito ng mga sibuyas, paminta, cumin, kanela, luya, tim, oregano at bay leaf. Dito ginagamit nila ang term na birria tatemada ng maraming, na tumutukoy sa ang katunayan na ito ay lutong at nagreresulta sa isang mas madidilim na karne. Ginamit ang ital sa Tonalá. Ang isa sa mga kordero ay mas tinanggap ng highway sa Zapotlanejo.
Ang pozole ay isang hiwalay na isyu. Nang hindi nakuha kung nagmula ito sa Guerrero o Jalisco, ang alam natin na ang mga tao ng Jalisco ay labis na ipinagmamalaki ang mais na kanilang ginawa sa Zapopan, na tunay na may kalidad. Ang selyo ng pinagsisilbihan nila sa Monterrey Room ay walang but, puro binti.
Pagkatapos ay nagpunta kami sa mga pasilidad sa paglilinis ng Río de la Plata, din sa Tlaquepaque. Kahit sino ay maaaring maghatid ng isang paglilibot o isang napaka-kagiliw-giliw na pagtikim. Nagtataguyod din ang proyekto ng gawaing kamay na may tinatangay na baso. Mayroon silang 15 mga tatak ng tequilas, lahat ng mahusay na kalidad. Ang Dos Lunas, halimbawa, ay 12 taong gulang at nagkakahalaga ng dalawang libong dolyar! Isang totoong kayamanan. Ang amoy ng fermenting pinya ay humanga sa amin. 30 libong litro sa loob ng aming maabot ...
Chapala at Ajijíc
Mayroon kaming maagang agahan sa Chapala upang gumastos ng ilang sandali sa tabi ng sikat na lawa, isang napakasayang sensasyon. Kumain kami madalas sa palengke, sa ilang mga mesa na nasa maliit na parisukat, lahat ng sinabi ko sa iyo ay sinamahan ng mga gawang mais na tortilla (muling binago ng ating lahat na nakatira sa malalaking lungsod). Matapos maglakad nang ilang sandali at makita kung magkano ang pagbabago ng imahe ng Chapala (gumagawa sila ng magandang beach upang masiyahan sa lawa), nakita namin ang alok na gastronomic na hindi humihinto sa mga prutas sa lagoon tulad ng sikat na charal. Mayroong Cazadores restaurant (Casa Braniff), ang lugar ng Acapulquito, halimbawa, ay El Guayabo, kung saan maaari mong tikman ang isang marlin snack o Chapala caviar na walang iba kundi ang roe ng isda.
Upang matapos ang aming biyahe nagpunta kami sa Ajijíc, ilang minuto mula sa Chapala. Ito ay ang perpektong paglalakad sa Linggo. Ang maliit at bucolic pier nito, ang mga kalye nito na may mga harapan na puno ng kulay at pagkamalikhain ... makikita ito sa alok ng mga lugar na makakain at magkaroon ng isang talagang magandang panahon. Binisita namin ang Los Telares, kung saan kumain kami ng hipon kasama ang limang mga sili at nagpunta sa bawat isa sa kanilang maliit na mga tindahan ng bapor at napaka-espesyal na mga boutique.
Ang lahat ng ito sa isang katapusan ng linggo ... ano ang hindi namin gagawin at kakainin kung manatili kami ng maraming araw? Bakit kailangan nating patakbuhin nang labis? Lahat upang malaman mo kung saan mahahanap ang pinakamahusay na nalunod na mga cake sa iyong susunod na paglalakbay sa Guadalajara, kahit na ito ay isang "hit and run", tulad namin.
Karaniwang inumin
• Ang raicilla ng baybayin
• Mga pagsuntok ng prutas sa buong estado
• Tequila mula sa gitna at rehiyon ng kabundukan
• Ang tuba ng Autlán de Navarro
• Mezcal, mead at tepache sa buong estado
• Cazuelas de Ocotlán at La Barca
• Mga Rope mula sa Sayula at Tapalpa
• Tejuino mula sa gitnang rehiyon
• Panonood ng ibon sa buong estado
Editor ng hindi kilalang magasin sa Mexico.
