Dumating ang Agosto at kasama nito, ang kagalakan para sa pag-aani ng ubas ay naroroon sa El Valle de Guadalupe. Makilahok sa mga pagtikim, panlasa at iba pang mga aktibidad na bumubuo sa Harvest Festival 2011!
Dumating na ang mainit na buwan ng Agosto, masayang humihip ang hangin sa kabila ng dagat at ang araw ay nagniningning sa langit. Ito ay isang oras ng kasaganaan sa Lambak ng Guadalupe, Baja California. Ang mga ubasan ay mukhang luntiang, puno ng hinog na mga pungpong, na inihayag na ang oras ay umani na ng isa sa mga pinakapinagalang na prutas ng tao: ang ubas.
Bago magsimula ang taglagas, sinisimulan ng mga tagagawa ng alak at magsasaka ang proseso ng kurot. Puno ng mga ilusyon, kinokolekta nila ang mapagbigay na prutas na ito upang makumpleto ang isang ikot ng pag-asa at simulan ang isa sa mga hilig. Panahon na upang umani ng mga pakinabang ng lupa, upang mabawi ang oras na natitira sa mga furrow, pakiramdam ng pagmamalaki sa puno ng ubas na nakatanim, at managinip ng pinatibay na alak.
Ngunit ang romantikong pag-ikot na ito ay hindi maaaring magtapos nang walang pagdiriwang na karapat-dapat salamat sa mabuting lupa na ito; At hindi ito maaaring magtapos ng ganito, dahil ang mga taong nagtatrabaho at nakatira sa kanayunan ay may alam tungkol sa mga sakripisyo, tungkol sa paggising oras bago ang bukang-liwayway at pagpapawis mula pagsikat hanggang pagsikat ng araw; alam niya ang sakit at kasiyahan na nagmumula sa pagkawala o pagkamit ng isang mahusay na pag-aani; mga taong marunong magpasalamat sa isa pang taon.
Ito ang oras upang ipagdiwang at ibahagi ang antigo, ilang araw kung saan ang matitigas na araw ng kahapon at ang mga resolusyon bukas ay nakalimutan na tangkilikin na ngayon lahat ay may katuturan. Ito ay isang bagay na nagsasalita ng tradisyon, ng isang kultura ng alak na sa Mexicounti unting lumalaki.
Upang maunawaan ang sinaunang pagdiriwang na ito, dapat gumana ang isang tao na may pagmamalaki, pakiramdam na ang dugo na dumadaloy sa mga ugat ay pareho na dumadaloy mula sa bituka ng lupa - isang bagay na nagmula sa henerasyon. Gayunpaman, upang tangkilikin ito kailangan mo lamang maging handa na mag-toast ng isang buong baso at masiyahan sa magandang buhay.
Ang pagdiriwang ng pag-aani ng ubas ay ipinamuhay na may pandama at may puso. Makinig sa pagnanasa kung saan nagsasalita sila ng isang mahusay na alak, amoy at pakiramdam ang mga benepisyo ng puno ng ubas at, syempre, tikman ang pinakamahusay na mga reserbang. Dito sa Lambak ng Guadalupe, isang puwang ang magbubukas sa romantismo, ang isa na nag-anyaya sa amin upang galugarin ang mga ubasan sa takipsilim, upang maglakad at huminga nang malalim sa ilalim ng isang bukas na kalangitan, sa kasiyahan ng tunay na buhay.
Ang pagdiriwang ng kasiyahan
Ang pinagmulan ng vintage ay nagmula sa Sinaunang Greece, kung saan ang pag-aani ng ubas ay sanhi ng labis na kaguluhan. Pagkatapos ang mga pagdiriwang ng Dionysian ay ipinagdiriwang, bilang isang seremonya ng kapayapaan at kasiyahan na igalang ang diyos ni Dionysus - kilala sa kultura ng Latin bilang Bacchus-, kanino binayaran ang pagkilala sa loob ng limang araw. Ang dakilang pagdiriwang na ito ay itinuturing na isa sa pinakamahalaga sa buong imperyo.
Mula noon, ang seremonyang maligaya na ito ay ipinagdiriwang sa katulad na paraan ng mga tagagawa ng alak sa buong mundo. Sa Mexico, Mga pagdiriwang ng ani Natupad sila nang higit sa isang dekada, sinusubukan na ihalo ang dating tradisyon ng winemaking at ang makulay na pambansang alamat.
Sa simula ng Agosto, ang rehiyon ay nagbibigay sa sarili nito sa mga panauhin upang mag-alok ng pinakamahusay na mga alak. Sa loob ng higit sa sampung araw, ang mga pagawaan ng alak ay nagkakasama upang ayusin at ipagdiwang ang mga kaganapan na tumutukoy sa pag-aani: panlasa, panlasa, konsyerto Y pagdiriwang. Ang ani ay para sa lahat, pareho kung ikaw ay residente o isang bisita. Ang punto ay upang ipakita ang kagalakan sapagkat ang mga ubas ay napaka makatas.
Ang ilan sa mga kaganapan na gaganapin sa iba't ibang mga ubasan at alak ng alak ay nag-iiba sa pagitan ng mga palabas sa sayaw at musikal na konsyerto, bagaman ang bawat kaganapan ay may mahika, sariling pagkatao, isang masarap na sample ng panrehiyong lutuin at tiyak na pinakamahusay na mga alak sa bahay.
Upang isara ang kasiyahan, isang paligsahan ng paellas. Pinagsasama-sama nito ang daan-daang mga koponan na naghahangad na makakuha ng pagkilala para sa pinakamahusay na pampalasa. Ito ay talagang isang kaganapan upang ipagdiwang ang buhay at mabuting pagkakaibigan. Ang kapaligiran ay hindi kapani-paniwala, lalo na pagkatapos ng unang inumin.
Ang lahat ng mga kalahok ay may isang tiyak na oras upang ihanda ang kanilang obra maestra, dahil ang piling pangkat ng mga hukom ang nag-rate ng pampalasa at sa pagtatanghal. Maaaring mukhang hindi kapani-paniwala, ngunit ang paligsahan na ito ay naging isang tunay na kinahuhumalingan para sa lahat ng mga "itinapon ang bahay sa bintana" pagdating sa paghahanda ng pinakamahusay na paella.
Ang mga plate na may lahat ng uri ng pagkain ay mula sa isang lugar patungo sa iba pa, mga kumbinasyon ng lupa at dagat, tradisyonal at kanayunan sa paligsahan na ito ay isang tunay na puwang para sa pagkamalikhain sa pagluluto. Ang mga sunog ay inihanda nang may pag-iingat, sapagkat, sinabi nila, mayroong lihim. Sa pagtatapos ng araw ang lahat ay isang perpektong dahilan upang makisama sa mga kaibigan at uminom ng mabubuti alak ng Lambak ng Guadalupe.
Dito kumain ka, uminom at mag-eenjoy nang walang limitasyon. Nagpe-play ang live na musika sa buong pagdiriwang at ang sayaw ay hindi nagtatapos hanggang sa patayin ang mga ilaw, na hindi mangyayari hanggang sa madaling araw ng umaga.
Mayroong isang mahika sa vintage na ito, sa musika nito, sa matinding kulay ng mga ubas at amoy ng mga puting oak barrels kung saan ang alak ay napahinog. Ang mahika na, marahil, ay naiintindihan lamang ng mga nakakaalam tungkol sa alak, ngunit maaari itong pahalagahan ng sinuman na nadala ng banayad na ritmo ng masayang pagdiriwang na ito.
Upang malaman ang tungkol sa mga alak
Sa panahon ng kasiyahan na inaalok nila pagbisita sa oenological Ginabayan ang mga ubasan at alak ng alak ng iba't ibang mga alak sa rehiyon, na isang napakagandang pagkakataon na pahalagahan ang proseso ng paggawa ng mga masasarap na alak. Ang bawat ubasan ay mayroong alindog, pati na rin ang bawat pagawaan ng alak ng espesyal na reserbang ito, at mayroong puwang para sa panlasa ng bawat isa. Ang pinakamagandang bagay ay ang bisitahin at subukan ang lahat sa kanila.
Sa mga paglalakad na ito maaari mong masira ang romantikong imaheng iyon mula sa pelikulang A Walk in the Clouds, dahil ang mga alak ng alak kung saan ginawa ang alak –sa dami ng pang-industriya– nawala ang lasa ng mga dating lupain. Ang teknolohiya ay nagpapatuloy sa walang katapusang karera nito at ang winemaking ay hindi makatakas, bagaman mayroong mga kahanga-hangang sulok na puno ng orihinal na kagandahan.
Bilang karagdagan sa pagiging isang enogastronomic na paglalakbay sa kasiyahan ng lahat ng mga bisita, ang paglasa ng alak at mga kumpetisyon ay isang mahusay na pagkakataon upang makapagsimula sa masarap na kultura ng alak.
Harvest Festival 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
Mula Agosto 5 hanggang 21, 2011
Mga ulat sa mga kaganapan sa www.fiestasdelavendimia.com
