Si George Francis Lyon, ang manlalakbay na pinag-aalala natin ngayon, ay kinomisyon ng mga kumpanya ng pagmimina ng English ng Real del Monte at Bolaños na magsagawa ng isang biyahe sa trabaho at pagsasaliksik sa ating bansa.
Si Lyon ay umalis sa Inglatera noong Enero 8, 1826 at nakarating sa Tampico noong Marso 10. Ang planong ruta ay mula sa Puerto Jaibo patungong San Luis Potosí, Zacatecas, Guadalajara, Valladolid (Morelia), Mexico City, ang kasalukuyang estado ng Hidalgo, Ang Jalapa at sa wakas ang Veracruz, ang daungan kung saan nagsimula ito noong Disyembre 4, sa parehong taon. Matapos dumaan sa New York, ang barko ay nasira at nagawa ni Lyon na mai-save lamang ang ilang mga bagay, kabilang ang pahayagan na ito; sa wakas ay nakarating sa Inglatera at inilathala ito noong 1828.
ANG MABUTI AT MASAMA
Alinsunod sa kanyang oras, si Lyon ay may mga opinyon sa lipunan na napaka English at napaka ng kanyang oras; ang ilan sa kanila ay nasa pagitan ng nakakainis at nakakatawa: "Kapag pinapayagan ang mga kababaihan na sakupin ang kanilang tamang lugar sa lipunan; kapag ang mga batang babae ay pinipigilan na maglaro sa mga lansangan, o sa maruming mga tao na kumikilos sa kakayahan ng mga tagapagluto; at kapag ang paggamit ng mga corset, (!) at mga bathtub ay ipinakilala, at ang mga sigarilyo ay ipinagbabawal sa mas mahina na kasarian, ang pag-uugali ng mga lalaki ay radikal na magbabago. "
"Kabilang sa mga dakilang pampublikong gusali (ng San Luis Potosí) mayroong isang napaka-malusog na isa upang makulong ang mga suwail na kababaihan (mga naiinggit na ama o asawa na tinatamasa ang pribilehiyo na ikulong ang kanilang mga anak na babae at asawa!). Ang iglesya na nakakabit, ang tagapag-alaga ng pagbuo ng birtud na ito ay napaka madilim at madilim. "
Siyempre, hindi siya ang paborito ng mga Creole: "Napakahirap, kahit sa pandaigdigan na pandaigdigang bansa na ito, na makahanap ng isang mas walang pakialam, walang ginagawa at inaantok na pangkat ng mga tao kaysa sa kay Pánuco, na sa karamihan ng bahagi ay Creole. Napapaligiran ng isang lupain na may kakayahang pinakamahusay na pagbubungkal, nakatira sa isang ilog na puno ng pinakamahusay na isda, halos wala silang gulay, at bihirang iba pang pagkain kaysa sa mga tortilla ng mais, at paminsan-minsan ay medyo mabulok. Ang mga naps ay tila tatagal ng kalahating araw, at kahit ang pakikipag-usap ay isang pagsisikap para sa tamad na lahi na ito. "
CONTROVERTED OPINIONS
Ang isang pares ng mga quote mula sa Lyon ay nagpapakita na ang aming mga tao ay mahusay na kumilos o na ang Ingles ay napakasamang kumilos: "Sinamahan ko ang aking mga host at ang kanilang mga asawa sa teatro (sa Guadalajara), na talagang nagustuhan ko. Ito ay maayos na nakaayos at pinalamutian, at ang mga kahon ay inookupahan ng mga kababaihan na nakadamit sa moda ng Pransya at Inglatera; kaya, kung hindi dahil sa katotohanan na ang lahat ay naninigarilyo, at para sa katahimikan at mabuting pag-uugali ng mas mababang uri ng madla, halos naisip ko na makahanap ako sa Inglatera. "
"Labintatlong libong dolyar ang nagastos sa pagdiriwang na ito sa mga rocket at palabas, habang ang isang wasak na pier, binagsakan na baterya, hindi nabuong mga pampublikong gusali, at hindi nabayarang tropa ay nagsasalita tungkol sa kahirapan ng estado. Ngunit ang mabubuting tao ng Vera Cruz, at sa katunayan lahat ng mga Mexico, lalo na ang mga palabas sa pag-ibig; at dapat kong ipahayag na sila ang pinaka maayos at mahusay na kumilos na karamihan na nakita ko sa ganitong uri ng okasyon. "
Kahit na si Lyon ay nagpapahayag ng gaan na may paggalang sa mga katutubo na Mexico ("ang mga mahihirap na taong ito ay isang simple at kahit pangit na lahi, at sa karamihan ng bahagi ay hindi maganda ang pagkakabuo, na ang kabaguhan ay nadagdagan ng ugali ng paglalakad kasama ang kanilang mga daliri sa paa" ), mayroon ding mga pagkilala na dapat na naka-highlight: "Nagdadala ang mga Indiano ng ipinagbibiling maliit na mga laruan at basket, na ginawa nang may mahusay na kasanayan, at ang mga gumagawa ng uling, habang naghihintay para sa kanilang mga customer, nilibang ang kanilang sarili sa pag-ukit ng maliliit na mga ibon at iba pang mga hayop sa kalakal Ano ang ibebenta mo Ang talino ng paglikha ng pinakamababang klase sa Mexico ay talagang pambihirang. Ang leperos (sic) ay gumagawa ng magagandang pigura mula sa sabon, waks, ang kernel ng ilang mga puno, kahoy, buto at iba pang mga materyales. "
"Ang salawikain na katapatan ng mga taga-Mexico na muleteer ay hindi mapantayan hanggang ngayon; at may kaunting mga pagbubukod, ito ang tumayo sa pagsubok ng mga naganap na kaguluhan. Pinagtapat ko na sa lahat ng mga katutubo ng Mexico, ang mga muleteer ang aking paborito. Palagi ko silang nahanap na maasikaso, napaka magalang, matulungin, masayahin, at lubos na matapat; at ang kanilang kalagayan sa huling aspeto na ito ay maaaring mas matantiya mula sa pag-alam ng katotohanan na libu-libo at kahit milyon-milyong dolyar ang madalas na ipinagkatiwala sa kanila, at na sa maraming mga pagkakataon ay ipinagtanggol, sa peligro ng kanilang buhay, laban sa mga gang ng mga magnanakaw. … Huling nasa listahan ng lipunan ay ang mga mahihirap na Indiano, isang banayad, matiisin at mahamak na lahi, na may pagmamahal ay may kakayahang makatanggap ng pinakamahusay na mga aral. "
Nakatutuwang pansinin na kung ano ang naobserbahan ni Lyon noong 1826 ay may bisa pa noong 1986: "Ang mga Huichol sa katunayan ay ang mga tao lamang na nabubuhay pa rin ng buong pagkakaiba mula sa mga nakapaligid sa kanila, na pinoprotektahan ang kanilang sariling wika." at masigasig na lumalaban sa lahat ng pagsisikap ng mga mananakop dito. "
ANG KAMATAYAN NG ANAK
Ang iba't ibang pormasyong panrelihiyon na pinagtataka sa kanya ni Lyon tungkol sa ilang kaugalian ng aming bayan. Ganoon ang kaso sa libing ng isang bata, na hanggang ngayon ay patuloy na tulad ng "mga pagdiriwang" sa maraming mga lugar sa kanayunan ng Mexico: "Kapag nakikinig ng musika sa gabi (sa Tula, Tamps.) Natagpuan ko ang isang karamihan ng tao kasama ang isang batang babae isang babae na bitbit ang isang maliit na patay na bata sa kanyang ulo, nakasuot ng mga may kulay na papel na nakaayos sa anyo ng isang tunika, at nakatali sa isang board na may isang puting panyo. Sa paligid ng katawan ay inilagay nila ang isang profusion ng mga bulaklak; ang mukha ay natuklasan at ang maliit na mga kamay ay nakatali magkasama, tulad ng sa isang panalangin. Isang violinist at isang lalaki na tumutugtog ng gitara ang sumabay sa grupo sa pintuan ng simbahan; at ang ina ay pumasok ng ilang minuto, nagpakita ulit siya kasama ang kanyang anak at lumakad sila palayo kasama ang kanilang mga kaibigan sa burial site. Ang ama ng bata ay sumunod pa sa likuran kasama ang isa pang lalaki, na tumutulong sa kanya ng isang kahoy na tanglaw na naiilawan upang ilunsad ang mga rocket ng kamay, na ang uri ay may dala siyang malaking bundle sa ilalim ng kanyang braso. Ang seremonya ay kagalakan at kagalakan, dahil ang lahat ng mga bata na namatay na bata ay dapat na makatakas sa purgatoryo at maging 'maliit na mga anghel' agad. Nabatid sa akin na ang libing ay susundan ng isang fandango, bilang isang tanda ng kagalakan na ang sanggol ay kinuha mula sa mundong ito. "
Sa loob ng kanyang pag-ayaw sa Katolisismo, gumawa siya ng isang pagbubukod: "Ang mga mahihirap na prayle ng Guadalupe ay isang napaka-stoic na lahi, at naniniwala ako na hindi sila dapat mauri tulad ng kawan ng mga tamad na tao na kumakain sa publiko sa Mexico nang walang utility. Talagang nakatira sila sa lahat ng kahirapan na inireseta ng kanilang panata, at ang kanilang buong buhay ay nakatuon sa kusang-loob na pagdurusa. Wala silang personal na pag-aari bukod sa isang magaspang na kulay-abo na lana na gown, na hindi nababago hanggang sa masusuot ito, at kung saan, na nakuha ang amoy ng kabanalan, pagkatapos ay ipinagbili ng dalawampu o tatlumpung dolyar upang magsilbing isang mortuary suit para sa ilang deboto, na ipalagay na maaari siyang makalusot sa langit sa gayong banal na pambalot. "
ANG GUAJOLOTE DANCE
Hindi ako magtataka kung ang sumusunod na kaugalian ay napanatili pa rin, na pinag-isipan - tulad ng nagawa ko- ang mga mananayaw ng Chalma: Sa Guadalajara "huminto kami sandali sa chapel ng San Gonzalo de Amarante, na mas kilala sa pangalang El Bailando. Narito ako ay sapat na mapalad na makahanap ng tatlong matandang kababaihan na mabilis na nagdarasal, at sumasayaw nang seryoso nang sabay sa imahe ng santo, na ipinagdiriwang para sa kanyang makahimalang pagpapagaling ng "malamig at lagnat." Ang mga libingan at kagalang-galang na mga tauhang ito, na pawis na pawis mula sa bawat butas ng butas, ay pinili ang sayaw na kilalang kilala sa bansa ng Guajolote o sayaw ng Turkey, dahil sa pagkakahawig nito sa biyaya at dignidad sa pag-bucking ng infatuation na ginagawa ng mga mabibigat na ibon na ito.
"Ang pamamagitan, o sa halip ang indibidwal na kapangyarihan ng santo, sapagkat ang mga santo sa Mexico sa halos lahat ng oras ay may gusto kaysa sa Banal, ay lubos na itinatag. Siya mismo ay tumatanggap, bilang isang handog ng pasasalamat, isang wax leg, braso, o anumang iba pang bahagi ng maliit na katawan, na natagpuan na nakabitin kasama ng daan-daang iba pa sa isang malaking kuwadro na may frame sa isang gilid ng kapilya, habang ang Ang kabaligtaran na dingding ay natatakpan ng maliliit na kuwadro na langis kung saan ang mga himalang ginawa ng mga nagawang mag-ambag sa ganitong paraan ay namumukod-tangi ang mga patotoo ng debosyon; ngunit ang lahat ng idolatrous charade na ito ay nahuhulog. "
Siyempre, nagkamali si Lyon, dahil ang kaugalian ng "mga himala" sa mga dambana ng mga sikat na santo ay nasa uso pa rin.
Ang iba pang mga kaugalian, sa kabilang banda, ay malinaw na may posibilidad na mawala: "Ang mga ebanghelista (o eskriba) ay nagsasagawa ng kanilang bokasyon bilang mga pampublikong eskriba. Nakita ko ang halos isang dosenang mga lalaking ito na nakaupo sa iba't ibang mga sulok malapit sa pintuan ng mga tindahan, abala sa pagsusulat ng mga panulat sa ilalim ng pagdidikta ng kanilang mga customer. Karamihan sa kanila, tulad ng madaling makita, ay nagsulat sa iba't ibang mga paksa: ang ilan ay nakikipag-usap sa negosyo, habang ang iba, na maliwanag mula sa butas ng puso sa tuktok ng papel, ay inilipat ang malambot na damdamin ng binata o binata na naka squat siya sa tabi niya. Sinilip ko ang aking balikat sa marami sa mga kapaki-pakinabang na eskriba na nakaupo kasama ang kanilang papel sa isang maliit na board na nakapatong sa kanilang mga tuhod, at wala akong nakitang sinuman na sumulat nang masama o may masamang pagsulat ng kamay. "
SNOW AT SNOW
Iba pang mga kaugalian sa pagluluto - mabuti na't napanatili ang mga ito, kahit na ang hilaw na materyal ngayon ay may ibang-iba na pinagmulan: "Sa aking mga lakad ay nasiyahan ako sa mga ice cream, na dito (sa Morelia) ay napakaganda, pagkuha ng nagyeyelong niyebe mula sa bundok ng San Andrés, ang isa na nagbibigay sa lahat ng mga parlor ng sorbetes gamit ang kanyang sumbrero sa taglamig. "
"Ito ang pinakamagandang gatas at lemon ice cream (sa Jalapa), kung saan ang niyebe ay dinala mula sa Perote sa simula ng taon, at sa taglagas, mula sa Orizaba." Siyempre, si Lyon ay tumutukoy sa bulkan ng parehong pangalan. At patungkol sa niyebe, dapat kong tandaan na ang pagkalbo ng kagubatan sa panahong ito ay ginagawang kakaiba ang naobserbahan ng manlalakbay na Ingles: Nevado de Toluca ng niyebe noong Setyembre 27, at Malinche noong Oktubre 25; sa kasalukuyan, kung sila ay sa Enero.
At pagdaan sa loob ng parehong sangay ng matatamis- mula sa ice cream hanggang sa chewing gum, dapat kong ipagtapat na nagulat ako nang malaman na ang mga kababaihan sa Jalapa ay nginunguya na sila: "Natagpuan ko rin ang isang assortment ng isa pang artikulo, na tinatawag na 'matamis na lupa', na kinakain nila mga babae, bakit o para saan, hindi ko alam. Binubuo ito ng isang uri ng luwad na nagmasa sa mga maliliit na cake, o mga figure ng hayop, na may isang uri ng waks na pinalabas ng mga puno ng sapote. " Alam na natin na ang chewing gum ay katas ng sapodilla, ngunit alam natin ngayon na ang mga Amerikano ay hindi ang mga tagasimuno sa paggamit nito para sa hindi magandang tingnan na ugali.
INTERES SA PREHISPANIC
Nagbibigay sa amin si Lyon ng iba't ibang data sa mga labi ng pre-Hispanic na hindi ko dapat pabayaan. Ang ilan ay malamang na walang ginagawa, ang iba ay maaaring isang bagong bakas: "Nalaman ko na sa isang bukid na tinatawag na Calondras, mga siyam na liga (mula sa Pánuco), may ilang mga kawili-wiling mga lumang bagay, na matatagpuan sa gilid ng isang burol na natatakpan ng mga ligaw na puno ... ang pangunahing ay isang malaking silid na tulad ng oven, sa sahig kung saan natagpuan ang isang malaking bilang ng mga patag na bato, katulad ng ginagamit ng mga kababaihan sa paggiling ng mais, at magagamit pa rin hanggang ngayon. Ang mga batong ito, tulad ng isang malaking bilang ng iba pang matibay na mga kagamitan sa kasangkapan, na tinanggal noong una, ay itinuturing na idineposito sa yungib sa ilang paglipad ng mga Indian. "
"Natuklasan ko (sa San Juan, Huasteca potosina) ang isang hindi perpektong piraso ng iskultura, na may malayong pagkakahawig ng isang figurehead na may pigura ng isang leon, ng isang barko, at narinig ko na may ilan pa sa isang sinaunang lungsod ang ilang mga liga na malayo, na tinatawag na` Quaí-a-lam. "
"Dumating kami sa Tamanti upang bumili ng gatas at kalahati ng isang diyosa na bato, na kanino ko narinig sa Pánuco, na mabigat na karga para sa apat na lalaking nagdala sa kanya sa kanue. Ang piraso ay may karangalan na makihalubilo sa ilang mga idolo ng Egypt sa Ashmolean Museum sa Oxford. "
"Malapit sa isang nayon na tinawag na San Martín, na matatagpuan ang isang mahabang araw na paglalakbay sa mga bundok, patungo sa timog (mula sa Bolaños, Jal.), Sinasabing mayroong isang yungib na naglalaman ng maraming mga pigura ng bato o idolo; At kung naging master ako ng aking oras, tiyak na bibisita ako sa isang lugar na pinag-uusapan pa rin ng mga katutubo. Ang nag-iisa lamang na mga antigo na makukuha ko sa Bolaños, na nag-aalok ng mga gantimpala, ay ang tatlong napakahusay na mga wedge ng bato o basalt axe; At nang nalaman na bumibili ako ng mga curios, isang lalaki ang dumating upang ipaalam sa akin na pagkatapos ng isang mahabang araw na paglalakbay, matatagpuan ang 'mga buto ng mga Hentil', kung saan ipinangako niya na magdadala kung bibigyan ko sila ng mga mula, dahil ang kanilang laki ay napakalaki malaki. "
ISANG SURPRISE MATAPOS SA IBA PA
Sa iba't ibang mga pagmamay-ari ng pagmimina na binisita ni Lyon, ang ilang mga imahe ay nakikilala. Ang kasalukuyang "multo" na bayan ng Bolaños ay ganoon na noong 1826: "Ang lungsod na ngayon ay may populasyon na tao ay may hitsura ng dating klase: ang mga lugar ng pagkasira o kalahating gusali ng magagarang na simbahan at magagandang gusaling sandstone ay hindi katumbas ng ang mga nakita ko sa ngayon. Walang isang solong kubo ng putik o kubo sa site: lahat ng mga bahay ay itinayo ng higit na mataas na bato; at ang mga pampublikong gusali na ngayon ay walang laman, ang mga lugar ng pagkasira ng napakalawak na mga estadong pilak at iba pang mga pamayanan na nauugnay sa mga mina, lahat ay nagsalita tungkol sa napakalawak na kayamanan at karangyaan na maaaring naghari sa ngayon na tahimik at nagretiro na lugar. "
Sa kabutihang palad, halos walang nagbago sa ibang kamangha-manghang lugar na ito: "Ang Real del Monte ay talagang isang napakagandang lugar, at ang lambak o bangin na umaabot sa hilaga ng bayan ay napakahusay. Ang mabilis na pag-agos ng mga bundok ay dumadaloy dito sa magaspang at mabatong kanal at mula sa mga pampang hanggang sa tuktok ng matataas na bundok na malapit sa hangganan nito ay mayroong isang makapal na kagubatan ng mga ocote o mga pine, oak at fir. Mayroong halos isang sulok sa lahat ng extension na ito na hindi karapat-dapat sa brush ng isang artist. Ang magkakaibang mga kulay ng mayamang mga dahon, mga nakamamanghang tulay, matarik na mga bato, mga landas na puno ng tao, na drill sa mga puno ng puno ng kahoy, na may magkakaibang mga kurba at paglukso ng batis, nagtataglay ng isang bagong bagay at isang kaakit-akit na medyo naitugma.
Ang Count of Regla ay host kay Lyon, ngunit hindi ito nai-save mula sa mga pintas nito: "Ang bilang ay nakatira- sa isang isang palapag na bahay (San Miguel, Regla) na kalahating ramshackle, hindi maganda ang pagkakaloob at hindi gaanong komportable; Tinatanaw ng lahat ng mga silid ang isang maliit na patio sa gitna, na tinatanggal ang kanilang kalamangan sa isang magandang tanawin. Ang mga may-ari ng pinakamalaki at pinakamagagandang hacienda, na kumikita sa kanila ng kita na $ 100,000, ay kuntento sa mga tuluyan at ginhawa na mag-aalangan ang isang maginoong Ingles na mag-alok sa kanyang mga lingkod. "
Ang masidhing kagustuhan sa arkitektura ng Ingles ay hindi nakuha ang pagtataka ng kolonyal na sining ng Mexico: "Sumakay kami sa (Santa María) Regla at pumasok sa bantog na Hacienda de Plata, na sinasabing nagkakahalaga ng 500,000. Ito ay ngayon ay isang napakalawak na pagkasira, na puno ng napakalaking mga arko ng masonerya, na tila itinayo upang suportahan ang mundo; at naniniwala ako na ang kalahati ng napakalaking halaga ay ginugol dito; walang makakaalis sa himpapawing iyon ng hangin, na nagbigay sa asyenda ng hitsura ng isang gumuho na kuta. Nakahiga ito sa pinakamalalim na bahagi ng isang matarik na bangin, na napapalibutan ng mga basalong bangin na may kagandahang isahan, kung saan napakaraming nasabi. "
Sa pagitan ng San Luis Potosí at Zacatecas binisita niya ang Hacienda de las Salinas, na kung saan ay "matatagpuan sa isang tigang na kapatagan, malapit sa kung saan matatagpuan ang mga latian, na kung saan nakuha ang asin sa isang hindi malinis na estado. Ito ay natupok sa maraming dami sa mga mining establishments, kung saan ito ginagamit sa proseso ng pagsasama-sama. " Magagawa pa ba ito sa produksyon ngayon?
PUMPS SA TAMPICO
At patungkol sa asin, natagpuan niya malapit sa Tula, Tamps., Isang maalat na lawa na mga tatlong kilometro ang lapad, tila walang buhay hayop. Pinapaalala nito sa akin na sa Tamaulipas mayroong mga cenote (patungo sa Barra del Tordo), ngunit hindi lamang ito ang pag-usisa ng Yucatecan na lumampas sa mga limitasyon ng peninsula na ito; nagkakahalaga ng anekdota na ito na tinirhan ni Lyon sa isang hapunan sa Tampico: "Isang ginoo ang tumayo bigla, na may isang hangin ng labis na sigasig, kumaway ang kanyang kamay sa kanyang ulo na may isang sigaw ng kagalakan, at pagkatapos ay ipinahayag ang isang 'bomba!' Ang buong kumpanya ay tumindig upang suportahan ang kanyang buhay na salpok, habang ang mga baso ay napuno at pinapanatili ang katahimikan; pagkatapos, malubhang kinuha ng toaster mula sa kanyang bulsa ang isang nakahandang kopya ng kanyang mga talata. "
Tila sa akin na bago maging isang marino at isang minero, si Lyon ay mayroong puso ng isang manlalakbay. Bilang karagdagan sa mga lugar na hinihiling ng likas na katangian ng kanyang biyahe sa trabaho, binisita niya ang Ixtlán de los Hervores, Mich., At napansin na ang kasalukuyang kumukulong mga bukal at geyser ay mayroon nang parehong kahanga-hangang hitsura nang hindi bababa sa 160 taon; Tulad ng sa Rotorua, New Zealand, ang mga katutubo ay nagluluto ng kanilang pagkain sa mga mapagkukunang hyperthermic. Iniuulat nito ang iba pang mga SPA ("kalusugan para sa tubig", sa Latin): sa Hacienda de la Encarnación, malapit sa Villanueya, Zac., At sa Hacienda de Tepetistaque, "limang liga sa silangan" mula sa naunang isa. Sa Michoacán binisita niya ang pinagmulan ng Zipimeo River at ang "magandang talon, sa pagitan ng mga bato at puno.
METALS AT PETROLEUM
Sa Hidalgo siya ay nasa Piedras Cargadas ("isa sa mga pinakamagagandang lugar sa mga rock landscapes na nakita ko kailanman") at umakyat siya sa mga burol ng Pelados at Las Navajas. "Ang obsidian ay matatagpuan sa kasaganaan sa buong mga burol at kapatagan na nakapalibot sa amin; ang ugat at ang mga balon na gawa ng mga Indian ay nasa itaas. Hindi ko alam kung ang mga paghuhukay ay malalim, ngunit sa kasalukuyan halos natatakpan ang mga ito, at kung sapat lamang ang nahukay na ipinakita ang kanilang orihinal na hugis, na bilog ”.
Ang mga minahan ng tanso sa Somalhuacán ay tila lubhang kawili-wili, ni Perote: "Ang tanso ay nakuha lamang mula sa mga butas o maliit na harapan ng mga lungga ng magaan na bangin, at napakarami na ang lugar ay makatawag-tawagang 'lupang birhen'. Karamihan sa mga batong ito ay mayaman sa mga metal; at ang maliliit na paghuhukay na ginawa ng mga naghanap ng ginto, at ang mas malaking mga bukana para sa pagkuha ng tanso, ay nakikita mula sa ibaba tulad ng mga pugad ng mga agila sa matarik na mga bangin sa itaas.
Ang kanyang paglalarawan ng "itim na ginto" ng Chila estero ay lubhang kawili-wili din: "Mayroong isang malaking lawa, kung saan kinokolekta ang langis at dinala sa maraming dami sa Tampico. Dito ito tinatawag na alkitran, at sinasabing bubble ito mula sa ilalim ng lawa, at lumutang sa maraming bilang sa ibabaw. Ang isa kong naobserbahang paulit-ulit ay matigas at maganda, at ginamit bilang isang barnis, o upang takpan ang ilalim ng mga kano. " Napakagandang interes din, bagaman para sa iba pang mga kadahilanan, ay ang paraan ng mezcal na ginawa sa San Luis Potosí: "Ito ay ang maapoy na alak na dinalisay mula sa puso ng maguey, kung saan pinuputol ang mga dahon sa base ng kanilang mga ugat at pagkatapos pound pound at pakuluan; Pagkatapos ay inilalagay ito sa napakalawak na bota ng katad na sinuspinde mula sa apat na malalaking pusta kung saan pinapayagan silang mag-ferment, idaragdag ito ng pulque at mga sanga ng isang bush na tinawag na 'yerba timba' upang tulungan ang pagbuburo. Ang mga leather boots na ito ay naglalaman ng bawat dalawang barrels. Kapag ang alak ay sapat na naihanda, ito ay ibinubuhos mula sa bota papunta sa alembic o pa rin, na nasa loob ng isang malaking lalagyan ng mga pingga at singsing, tulad ng isang napakalaking bariles, kung saan dumadaloy ang dalisay na alak sa pamamagitan ng isang channel na gawa sa isang dahon. ng maguey. Ang bariles na ito ay nasa ilalim ng apoy sa ilalim ng lupa, at ang naglamig na tubig ay idineposito sa isang malaking sisidlan ng tanso, na nilagyan sa tuktok ng bariles at hinalo sa panlasa. Ang mezcal pagkatapos ay nakaimbak sa buong mga balat ng baka, kung saan nakita namin ang isang napaka-buong silid, at ang hitsura nito ay ng isang bilang ng mga baka na nakabitin mula sa mga hock, walang mga binti, ulo o buhok. Si Mezcal ay ipinapadala sa merkado sa mga balat ng kambing. "
NAGTATAWAG NG NAWAWALA SA HANGGANG
Kahit na nais kong tapusin sa pamamagitan ng pag-iiwan ng "panlasa sa aking bibig", upang maiwasan ang mga hinala mas gusto kong gawin ito sa dalawang nawawalang selyo, sa kasamaang palad, magpakailanman; mula sa Lerma, isang bucolic: "Napapaligiran ito ng isang malawak na latian na tinawid ng magagandang matataas na mga kalsada; at mula dito ipinanganak ang Rio Grande ... Ang mga pool ng tubig ay narito ng magandang transparency, at ang matangkad na mga tambo na pumupuno sa swamp ay ang libangan na lugar ng isang iba't ibang mga ibon na nabubuhay sa tubig, bukod dito ay mabibilang ko sa isang napakaliit na puwang tatlumpu't isang siyam na maputing heron. "
At isa pa, napakalayo, mula sa Lungsod ng Mexico: "Ang buhay na pamumutla at kawalan ng usok, ang lakas ng mga simbahan at ang labis na kaayusan ng istraktura nito ay nagbigay ng hitsura na hindi pa nakikita sa isang lunsod sa Europa, at ang idineklara nilang natatangi, marahil ay hindi tugma sa istilo.
