Sangkap (8 TAO)
Para sa hipon na mash
- 400 gramo ng lutong hipon.
- 4 na kutsarang langis ng mais.
- 2 kutsarita ng crumbled tuyo oregano.
- 1 makinis na tinadtad na maliit na sibuyas.
- 1 maliit na paminta ng poblano, ginned at makinis na tinadtad.
- 1 maliit na kamatis, peeled at makinis na tinadtad.
- Bawang asin sa panlasa.
- Pepper tikman
Para sa mash ng isda
- 400 gramo ng isda (grouper, saw, snapper, atbp.) Luto at pino ang tinadtad.
- 4 na kutsarang langis ng mais.
- 1 makinis na tinadtad na maliit na sibuyas.
- 1 maliit na paminta ng poblano, ginned at makinis na tinadtad.
- 1 malaking kamatis, na-peel, ginned at makinis na tinadtad.
- Bawang asin sa panlasa.
- Pepper tikman.
PAGHAHANDA
Ang hipon ay lubos na na-flat na may isang masher ng karne at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay upang ganap na gumuho ito; Igisa sa mainit na langis at idagdag ang bawang asin, paminta, oregano, sibuyas at sili. Ang lahat ng ito ay iginawad hanggang sa maimpluwensyahan ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang kamatis, mahusay na tinimplahan at hinahain.
Masahong isda
Ginawa itong kapareho ng hipon ngunit hindi pinapagod ang isda sa masher ng karne.
