Ang anumang dessert na may cajeta ay magiging isang tagumpay. Alamin kung paano gumawa ng cake ng cajeta sa resipe na ito.
Sangkap
(Para sa 20 tao)
- 750 gramo ng itlog na naghihiwalay sa mga itlog mula sa mga puti
- 1 tasa ng asukal
- 2 ½ tasa ng harina
- 2 kutsarang baking pulbos
- 1 kutsara ng banilya
Para sa syrup:
- 1½ tasa ng tubig
- ¼ tasa ng asukal
- ¼ tasa ng dry sherry
Upang punan at palamutihan:
- 1¼ litro ng cajeta
- 1½ tasa ng tinadtad na natatakpan na prutas (biznaga, orange, lemon, seresa)
- ½ tasa mga nogales, tinadtad, plus 12 buo para sa dekorasyon
- ¼ tasa ng mga pine nut
- ¼ tasa peeled at tinadtad almonds, plus 12 kabuuan para sa dekorasyon
- ½ tasa ng pasas
PAGHAHANDA
Ang mga yolks ay pinalo hanggang sa punto ng isang laso, ang asukal ay idinagdag nang paunti-unti at patuloy na matalo hanggang sa naputi na nila. Dinagdag si vanilla. Ang harina ay sinala ng tatlong beses sa baking powder. Ang mga puti ay pinalo hanggang sa punto ng nougat at idinagdag ang mga ito sa pinalo na mga pula ng itlog, salitan ng isang kutsarang pinalo na puti sa isa sa mga puti hanggang sa matapos. Ang pasta ay ibinuhos sa dalawang parisukat na hulma na 25 o 30 sent sentimo, na-grasa at pinabuhok, at inilalagay sa preheated oven sa 175 ° C sa loob ng 50 minuto o hanggang ang isang palito sa gitna ay malinis na lumabas. Ang mga ito ay inilalagay sa racks at iniwan upang makapagpahinga ng limang minuto. Ang mga ito ay tinanggal mula sa amag, inilagay sa mga racks at pinapayagan na ganap na cool at nahati sa kalahati. Ilagay ang isa sa mga hiwa sa isang parisukat na plato, pahid ito ng maraming cajeta, ilagay dito ang tinadtad na prutas, mga nogales, almond at pine nut at pagkatapos ay maglagay ng isa pang hiwa ng cake at iba pa hanggang sa natapos ang cake. Pagkatapos ang lahat ay natakpan ng cajeta na sinusubukang gawin itong napakahusay na pagtutugma; ang ibabaw ng cake ay pinalamutian ng mga larawan na gawa sa mga pasas; Pagkatapos, sa gitna ng mga nasabing larawan, ang ilang mga bulaklak na walnut ay gawa sa almond center at iba pa ng mga almond na may sentro ng walnut. Ang isang bulaklak na walnut ay ginawa sa gitna ng cake at isang cherry ay inilalagay sa gitna ng cake.
PRESENTASYON
Hinahain ang cake sa isang porselana o plato ng pilak.
