RECIPE NG MEAT NG VILLA MONTAÑA

Send

Natutubig ang aming mga bibig sa paghahanda ng ganitong karne ng Villa Montaña. Sundin ang hakbang na ito ng hakbang-hakbang at tikman ito sa bahay.

Sangkap

(Para sa 10 tao)

2 kilo ng loin ng baboy o binti na pinutol sa daluyan ng mga parisukat
1 sibuyas na quartered
2 sibuyas ng bawang
asin sa lasa
4 na kutsara ng mantika
750 gramo ng kamatis
4 o 5 serrano peppers
½ maliit na sibuyas
250 gramo ng paminta ng poblano na inihaw, na-peeled at gupitin sa manipis na mga hiwa
1½ tasa na lutong mga butil ng mais

PAGHAHANDA

Ang karne ay niluto ng tubig, sibuyas at bawang. Kapag malambot, alisan ng tubig at kayumanggi sa mantika. Ang kamatis ay nilagyan ng paminta ng serrano at sibuyas at pinilitan sa karne, naiwan ito sa panahon nang napakahusay sa mababang init at idinagdag ang mga hiwa at butil ng mais.