PINALAMANAN NG RECIPE NG SILI NG SILI SI PICADILLO

Send

Ang pinggan na ito ay hindi maaaring mawala mula sa iyong mesa. Bon gana!

Sangkap

(Para sa 8 tao)

12 Oaxacan pasilla chiles, maingat na pinutol ng gunting at ginined

Pagpuno

½ kilo ng kamatis
2 sibuyas ng bawang
½ sibuyas
2 sibuyas
4 peppers
2 kutsarang langis ng mais
½ kilo ng pork leg na luto at pino ang tinadtad
1 stick ng kanela
20 tinadtad na mga olibo
12 mga almond, peeled at makinis na tinadtad
10 makinis na tinadtad na mga caper
1 kutsarang perehil na pino ang tinadtad
¼ tasa ng puting suka
50 gramo ng mga pasas
asin at asukal upang tikman ang pampalasa
6 na itlog ang pinaghiwalay at binugbog upang maisuot
langis ng mais para sa pagprito

PAGHAHANDA

Ang mga bata

Ang mga sili ay steamed para sa isang ilang minuto upang sila ay lumambot at madaling punan. Napuno sila, nadaanan ang binugbog na itlog at pinirito sila sa mainit na langis.

Ang pagpuno

Ang kamatis ay pinagsama kasama ang bawang, sibuyas, sibuyas at peppers; Pilitin at iprito sa dalawang kutsarang langis. Ang asin ay idinagdag at kapag ito ay mahusay na tinimplahan idagdag ang karne, kanela, olibo, almond, capers, perehil, suka at pasas. Hayaan itong matuyo nang kaunti at pagkatapos ay idagdag ang asin at asukal sa panlasa (ang tinadtad ay dapat na matamis).