Kung gusto mo ng pagkaing-dagat, tiyak na masisiyahan ka sa resipe na ito upang gumawa ng mga pancake ng hipon. Bon gana!
Sangkap
(Para sa 8 tao)
- 3 tasa ng toasted amaranth
- 6 malaking tuyong at ground shrimp
- 200 gramo ng bean powder o ground roasted bean
- 8 buong itlog
- Tubig, ang kinakailangan
- Asin sa panlasa
- Langis ng mais para sa pagprito
Para sa sarsa
- 2 kilo ng kamatis
- 10 guajillo pulla chiles toasted at ginned
- 8 meco chipotle peppers, inihaw at ginned
- 1 kutsarita ng anis
- 1 stick ng kanela
- 4 na kutsara ng toasted na linga
- 2 kutsarang langis ng mais
PAGHAHANDA
Ang amaranth, hipon, harina ng bean at pinalo na egg yolks ay halo-halong. Ang mga puti ay pinalo hanggang sa punto ng nougat at isinasama sa itaas. Ang asin ay idinagdag. Ang mga kutsara ng i-paste na ito ay kinuha at ibinuhos sa mainit na langis, na bumubuo ng mga pancake, na kung saan sila ay ginintuang kayumanggi, ay aalisin mula sa langis na may isang butas na butas o may isang maliit na kutsara at inilagay sa sumisipsip na papel upang matanggal ang labis na taba. . Ang mga ito ay inilalagay sa sarsa at hinahain.
Ang sawsawan
Ilagay ang mga kamatis at sili para lutuin na may isang tasa ng tubig at asin. Kapag naluto na, tinanggal sila mula sa apoy, natunaw at pinilitan. Ang anis, kanela at linga ay giniling sa isang lusong o mortar. Sa isang malaking kaserol, painitin ang langis, idagdag ang mga pampalasa sa lupa at iprito ng ilang segundo, idagdag ang lupa at pilit na kamatis at hayaang panahonin ito.
Tequequite na harina, amaranth, malawak na bean, beans at asul na mais
Ang harina na ito ay nagmumula sa mga inihaw at ground grains alinman sa mill o metate. Maaari itong matagpuan pareho sa mga galingan, sa tabi ng mga sili, at sa merkado.
amaranthUnknownrecipe
