Sa loob ng walang katapusang mosaic ng pagkaing Mexico, namumukod-tangi ito sa pagkakaiba-iba ng mga pampalasa at para sa napakalaking pagkamalikhain na ginamit sa paghahanda ng mga pinggan, ang pagkain ng timog-silangan ng Mexico, na minarkahan ng pamana na nagmula pa noong una: ang Maya at Espanyol. .
Sa kaso ng Quintana Roo, ang pamana na ito ay binigyang diin ng paglitaw ng mga sentro ng populasyon mula sa iba pang mga lugar, pati na rin ng kamakailang impluwensya ng pasilyo ng turista na umaabot sa isang mahusay na bahagi ng baybayin ng estado. Gayunpaman, pinananatili ang mga tradisyon kung saan matatagpuan ng nakaraan ang kabuhayan ng tradisyon, at sa gayon ang mga pinggan na tipikal ng peninsula ay maaari pa ring tangkilikin sa maraming mga lugar.
Para sa mga tao sa Quintana Roo, pamilyar ang lasa na chirmole, pipián, na kilala bilang oni paa, at papatz tzul sa pang-rehiyon na pagkain. Ang mga pinggan tulad ng nilaga, puting pagpuno, itim na pagpuno, tsokolate at cochinita pibil, upang sumangguni lamang sa ilang mga kayamanan, nangangailangan ng kaalaman at mahusay na kasanayan sa kanilang paghahanda. Kabilang sa mga pananabik na maaaring tiyak na kainin sa Quintana Roo ay ang mga panuchos, salbute, tamales, empanada at garnachas, na kinagalak ng mga tao.
Sa kabilang banda, ang paglago ng mga uso sa turista sa mga nagdaang taon ay nagbunga ng isang kapansin-pansing cosmopolitan na pagkain na pangunahing isinasama ang mga bunga ng dagat at ilang mga lasa na may mga ala ala ng mga katutubo.
Anong ulam ang gusto mo? Magkomento!
