Bumiyahe pabalik sa nakaraan at bisitahin ang higit sa 200 mga asyenda sa Tlaxcala. Isang paglalakbay sa pamamagitan ng esensya ng Mexico.
Pagkatapos lamang ng pananakop, ipinakilala ng mga Espanyol ang mga baka sa New Spain, dahil ang karne ay pangunahing sangkap sa kanilang diyeta.
Noong 1681 ang Tlaxcala ay mayroon nang maraming perpektong naayos na mga asyenda. Pagkatapos, sa kabila ng mga salungatan na dinala ng Kalayaan, noong 1854 ay mayroong 168, at kalaunan, sa panahon ng Repormasyon, nang angkinin ng mga sibilyan ang klero, ang bilang ng mga lupain ay lumago pa. Masasabing ang Tlaxcala haciendas ay nagkaroon ng kanilang ginintuang edad sa pagtatapos ng ika-19 na siglo salamat, bukod sa iba pang mga bagay, sa pagkakaroon ng riles ng Mexico-Apizaco-Puebla.
Nang maglaon, ang karangyaan ng mga asyenda ay nagsimulang humina kasama ng Himagsikan, ngunit noong 1930 na ipinag-utos ni Pangulong Lázaro Cárdenas na hindi maapektuhan ang mga na nakatuon sa pag-aanak ng mga toro; Kaya, salamat sa panukalang ito, ngayon mayroong 40 mga sakahan na inookupahan sa aktibidad na ito sa Tlaxcala at 146 dating sakahan, ang ilan sa mga ito ay pulquera, na sa kabila ng pagdaan ng panahon ay patuloy na naging isa sa pinakadakilang yaman sa entidad.
Pinagmulan: Mga tip mula sa Aeroméxico No. 20 Tlaxcala / tag-init 2001
