RECIPE: NILAGANG ARMADILLO

Send

Sa ilang mga rehiyon ng bansa, kaugalian na kumain ng armadillo. Dito bibigyan ka namin ng isang recipe upang maihanda ito.

Sangkap (PARA SA 8 TAO)

1 armadillo.
20 limon.
100 gramo ng achiote.
6 na sibuyas ng bawang, balatan at durog.
4 guajillo na sili ang pinutol sa mga gulong.
1 ground sibuyas.
Asin sa panlasa.

Upang samahan ito:

Oaxacan tortilla chips.
Coriander upang tikman

PAGHAHANDA

Ang shell ay tinanggal mula sa armadillo, binuksan sa tiyan, perpektong naalis ang viscera nito at hinugasan sa iba't ibang katubigan na acidified ng lemon juice. Ilagay ito sa isang kasirola na may tubig upang takpan, idagdag ang achiote, bawang, guajillo sili, ground sibuyas at asin ayon sa panlasa. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng tatlo hanggang apat na oras o hanggang sa malambot.

PRESENTASYON

Para sa isang mahusay na pagtatanghal, ang armadillo ay ginutay-gutay sa maliit na piraso. Nagsilbi sa Oaxacan tortilla chips at tinadtad na cilantro ayon sa panlasa

Send