Sa resipe na ito maaari kang maghanda ng isang lutong binti.
Sangkap
Upang ihanda ang lutong paa kakailanganin mo: 3 kilo ng binti ng baboy, ½ ulo ng bawang, 2 malalaking sibuyas, 6 na sibuyas, 6 mataba na peppers, 1 tasa ng maasim na orange juice, 1 tasa ng sabaw ng manok, 125 gramo ng ancho chili, ginned at babad na babad sa kumukulong tubig, grated piloncillo, 1/8 tasa ng suka, 2 sprig ng tim, 4 bay dahon, 1 kutsarita ng oregano, asin upang tikman, ½ tasa ng matamis na sherry. Para sa 16 hanggang 20 katao.
PAGHAHANDA
Gilingin ang bawang, sibuyas, sibol, peppers at asin upang tikman at kasama nito ang binti ay kumakalat nang napakahusay. Ito ay inilalagay sa isang baking sheet at mga kayumanggi na napakahusay sa lahat ng panig sa kalan. Pinaligo ito ng sarsa, ang mga mabangong damo at sherry ay idinagdag at ang oven ay pinainit sa 180 ° C hanggang sa ito ay malambot. Tumatagal ng halos 2½ na oras.
sarsa: Gilingin ang sili kasama ang orange juice, ang piloncillo, ang suka at asin upang tikman at salain.
Tandaan: Kung hindi ka makahanap ng maasim na kahel, maaari mo itong palitan ng ¾ tasa ng orange juice, ang katas ng isang limon at ¼ tasa ng suka.
PRESENTASYON
Ang lutong paa hinahain ito na hiniwa sa isang pinggan na sinamahan ng mga French fries at isang magandang berdeng salad.
Para sa 16 hanggang 20 katao.
