Mga sangkap para sa 8 katao
16 xcatic chili ang inihaw, binabalat, ginine, at maingat na binuksan para sa pagpuno
Ang pagpuno
2 tasa ng keso sa maliit na bahay
3 tasa ng cream cheese
1/3 ng tasa ng walnut tinadtad
1/3 ng tasa ng mga pasas
Asin, paminta at kanela sa panlasa
Para sa pasta
1 rolyo ng filo kuwarta
Natunaw ang 120 gramo ng mantikilya
Para sa sarsa
2 kutsarang langis ng mais
1 maliit na sibuyas na makinis na tinadtad
1 maliit na sibuyas ng bawang na pino ang tinadtad
1 chile de arbol na inihaw at tinadtad
1/2 kilo ng mga kamatis na inihaw, binabalot at ginned
Asin at paminta para lumasa
PAGHAHANDA
Ang mga sili ay pinalamanan. Ang pasta ay pinaghiwalay sa dalawang mga layer, na kumakalat sa tinunaw na mantikilya; ang mga ito ay pinutol sa mga parihaba ng naaangkop na laki at sa mga ito ang mga sili ay nakabalot, naiwan ang buntot sa labas; Ang mga ito ay varnished na may mantikilya at inihurnong sa isang preheated oven sa 180ºC sa loob ng 25 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hinahain sila na sinamahan ng sarsa ng ranchero.
Ang pagpuno
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti.
Ang sawsawan
Sa maiinit na langis, idagdag ang sibuyas, bawang at sili, idagdag ang durog at pilit na kamatis at asin at paminta sa panlasa, hayaan itong panahon hanggang sa makapal ang sarsa.
