Wala tulad ng ilang masasarap na empanada para sa tanghalian. Narito ang isang simpleng resipe upang hikayatin kang ihanda ang mga ito.
Sangkap (PARA SA 8 TAO)
Para sa pasta:
- 4 tasa ng harina.
- 2 kutsarita ng baking pulbos.
- 2 kutsarita ng asin.
- 6 na kutsara ng mantika.
- 2 itlog malamig na tubig kung kinakailangan.
Para sa nilaga na pagpuno ng karne:
- 2 kutsarang langis ng mais.
- 1 maliit na sibuyas na makinis na tinadtad.
- 2 serrano peppers, o upang tikman, tinadtad
- 200 gramo ng brisket na luto at ginutay-gutay.
- 2 katamtamang kamatis na ginned at tinadtad.
- 1 kutsarita, o tikman, tinadtad na cilantro.
- Asin sa panlasa.
Para sa pagpuno ng mince:
- ¼ daluyan ng sibuyas na makinis na tinadtad.
- 1 sibuyas ng tinadtad na bawang.
- 30 gramo ng mantikilya.
- 250 gramo ng ground pork tenderloin, niluto ng ½ sibuyas at 1 sibuyas ng bawang at pinatuyo.
- 1 tasa ng tomato ground at pilit.
- 1 kutsarang tinadtad na perehil.
- 2 tablespoons ng mga pasas.
- 2 kutsarang peeled at tinadtad na mga almond, asin at paminta sa panlasa.
- 1 kutsarita ng asukal.
- 1 itlog na binugbog ng 1 kutsarang malamig na tubig upang masilaw.
PAGHAHANDA
Pasta: Ang harina ay sinala ng asin at ang baking pulbos, mabilis itong halo-halong mga dulo ng mga daliri ng mantikilya hanggang sa bumubuo ng chicharitos, ang mga itlog at ang malamig na tubig na kinakailangan upang mabuo ang isang maisasagawa na i-paste ay idinagdag at iniwan upang makapagpahinga ng 30 minuto. Ang pasta ay kumakalat na manipis, na may rolling pin, sa isang may harang na mesa, ang mga bilog na 15 sentimetro ang lapad ay gupitin at puno sila, nakatiklop na parang mga quesadillas at ang mga gilid ay nakadikit ng isang maliit na puting itlog o tubig at pinindot ito gamit ang mga daliri. Ang mga ito ay varnished at ilagay sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto o hanggang sa maluto at ginintuang kayumanggi.
Pinuno ng nilagang karne: Sa langis, timplahan ang sibuyas at ang tinadtad na sili, idagdag ang karne at iprito ito ng isang minuto. Idagdag ang kamatis, kulantro at asin upang tikman at hayaang magpalamig ng mabuti. Dapat mayroong isang makapal na nilaga.
Pagpupuno ng mince: Ang sibuyas at bawang ay tinimplahan ng mantikilya, idinagdag ang kamatis at kapag chinito idagdag ang perehil, karne, pasas, almond, asukal, at asin at paminta sa panlasa. Hayaan itong mag-panahon at makapal nang mabuti.
Tandaan: Ang mga empanada na ito ay maaari ring mapunan ng mga baboy na baboy sa berdeng sarsa o roia.
PRESENTASYON
Sa isang basket na may linya na may isang burda na napkin o may kulay na kumot.
