RECIPE NG BULOK NA PALAYOK

Send

Huwag magulat sa pangalan ng resipe na ito, ang bulok na palayok ay kabaligtaran ng maaari mong isipin. Sundin ang resipe na ito at subukan!

Sangkap

(Para sa 18 tao)

1 kilo ng manok sa mga piraso
1 kilo ng baka para sa pagluluto gupitin
1 kilo ng solidong baboy na gupitin
1 kilo ng chayote na makapal na hiniwa
1 kilo ng karot, pinagbalatan at gupitin sa malalaking piraso
1 daluyan na repolyo, gupitin sa daluyan ng mga piraso
½ kilo ng zucchini na pinutol sa dalawang pahaba
1 kilo ng patatas na pinatalsik at nahahati sa apat
¼ kilo ng berdeng beans
½ kilo ng mga sariwang beans
½ kilo ng sariwang pea
2 tinadtad na mga sibuyas
4 na kamatis, na-peel at ginned
4 ancho chili peppers
4 guajillo chili peppers
3 xalapeño peppers
2 xoconostles
2 sprigs thyme
2 sprig ng marjoram
2 sibuyas ng bawang
Asin sa panlasa
2 tasa ng pulque o tikman
1 serbesa
½ tasa brandy o tikman

PAGHAHANDA

Ang mga karne ay niluto ng kaunting tubig hanggang sa malambot. Ang mga gulay ay luto din ng kaunting tubig, alagaan na hindi sila labis na magluto at sumali sa karne. Ang kamatis ay pinilipit ng pulso, ang mga sili ay ibinabad sa mainit na tubig, ang mga mabango na damo at ang bawang, pinagmanahan at idagdag sa itaas, magdagdag ng asin sa lasa, ang serbesa, ang mga xoconostle at hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. hanggang sa maayos na panahon, sa wakas idagdag ang brandy, pakuluan ng 2 minuto pa at ihain.