Isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga Spanish at puti ng Espanya, nang hindi nalilimutan ang cava, upang masisiyahan ka sa mga ito sa isang napaka-espesyal na okasyon.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Ang Poblet Monastery ay isang Abbey ng Catalan na nasa ika-14 na siglo na matatagpuan sa rehiyon ng Barberá Basin at ang alak na ito ay kinuha ang pangalan nito mula sa mga dingding na nagpoprotekta dito.
Ang katangi-tanging alak na ito ay mayroong kumpetisyon ng mga ubas ng Garró at Samsó, dalawang mga autochthonous varietal na nakuha ni Bodegas Torres pagkatapos ng isang daang sakuna ng phylloxera. Lumahok din sina Garnacha, Cariñena at Monastrell.
Ang Grans Muralles ay may isang minarkahang kulay ng seresa, na may mga kulay lila at dahon sa ilong bulaklak at mga tala ng prutas, pangunahin ang granada, at mga berdeng dahon.
Ito ay isang alak na may lakas ng loob at lakas, na may sariwang kaasiman at matagal na pagkatapos ng lasa. Magpapares ng marahan sa mga inihaw, nilagang at nilagang may sarsa ng kamatis, halaman at pampalasa. Ang botelya ay nagkakahalaga ng halos 150 Euros.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
Noong 2011, isang pambihirang vintage mula sa kanyang label na Cirión ang dumating sa Roda. Ang pagawaan ng alak sa Riojan ay matatagpuan sa isang sentenaryo na draft sa mga pampang ng Ebro sa kapitbahayan ng La Estación de Haro.
Ang konsepto ng Cirisión ay lumitaw matapos mapagtanto ng mga winegrower na sa ilang mga sektor ng ubasan, ang mga ubas na may lasa na higit na nauugnay sa alak kaysa sa mga prutas ay lumago.
Ang Cirión ay fermented sa mga oak vats at nagmula sa 100% Tempranillo, na nasa edad na ng ganap na mga bagong French oak barrels.
Ang Cirión 2011 ay isang alak na may mahusay na balabal, isang madilim na kulay ng seresa na may malalim na pulang gilid. Sa ilong, ang mga hinog na itim na prutas ay nakikita na may isang mahusay na background ng mga mabango herbs, haras at alak.
Sa panlasa ito ay napakarami, malawak, kaaya-aya, sariwa at matikas, na may masarap na pagkakaroon ng mga tala ng olpaktoryo. Ang mahabang aftertaste ay prutas, kumplikado at pino.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Ang mga alak na Sherry VORS (Napakatandang Bihirang Sherry) ay opisyal na sertipikadong may edad na, na nangangahulugang sila ay may edad na ng hindi bababa sa 30 taon.
Ang linya ng Lustau's VORS ay binubuo ng 4 na mga label (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso at Pedro Ximénez) at pinamamahalaan ng isang mahigpit na pagpipilian upang makabuo lamang ng isang libong 50 centiliter na bote ng mga pambihirang alak na nakakuha ng maraming mga parangal sa mga kumpetisyon sa negosyo. .
Ang Lustau Oloroso VORS ay nagmumula sa 100% mula sa Palomino varietal at may kulay ginto na kulay na may mga berde na salamin. Nag-iiwan ito ng mga mapait na dalandan at tafe sa ilong, na may mga pahiwatig ng pulot at isang maanghang na background.
Sa panlasa ay nagmumungkahi ito ng mga tala ng toasted coconut, na may isang maliwanag na kaasiman at isang mahabang haba ng pagtatapos. Ang kalahating litro na bote ay nagkakahalaga ng 42.95 Euros.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Ang mga alak ng Legaris, mula sa pinagmulan ng Ribera del Duero na pinagmulan, ay solid, may tauhan, na may mga kumplikadong aroma at malawak sa panlasa.
Ang pulang Reserva 2011 ay 100% Tempranillo at nasa bariles sa loob ng 16 na buwan at 24 sa bote. Ito ay isang matinding garnet na pulang kulay na may mga cherry sparkle.
Nag-aalok ito ng mga aroma ng napaka hinog na pulang prutas sa ilong, na may maselan na nuances ng toast, inihaw at pampalasa.
Sa bibig ay pinaparamdam sa atin na tulad ng isang seryosong alak, mahusay na nakabalangkas, malawak at may isang malaki na aftertaste. Ang online na presyo ay 26 euro bawat bote at 148.2 bawat kahon ng 6 na yunit.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Ang Finca Grabelos ay isang alak ng Galician na gumagana sa Albariño, ang panrehiyong ubas na ginamit upang makagawa ng mahusay na puting alak.
Ang estate ay patuloy sa mga kamay ng mga inapo ng pamilya Alonso Anguiano na noong 1837 nakuha ang terroir at itinatag ang pagawaan ng alak.
Ang La Trucha ay isang malinis at maliwanag na alak, dayami ang kulay ng dayami, na may berdeng mga pahiwatig. Ito ay isang napaka-mabangong sabaw na nag-iiwan ng mga floral aroma sa ilong, tulad ng jasmine, na may mga tala ng prutas, bukod sa posible na makilala ang pinya, bayabas, peach at aprikot.
Sa bibig ito ay sariwa, hindi maayos, maayos, maayos at madaling uminom, nag-iiwan ng kaaya-ayang aftertaste ng alaala. Maaari itong makuha sa mga tindahan ng internet sa pagkakasunud-sunod ng 11 Euro.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Ang hiyas na ito mula sa Bodegas Tradition ay gawa sa 100% Palomino, ang quintessential na Jerez na ubas, at inaalok sa mga mata ang isang kulay na mahogany na may mga bakas ng tanso.
Mayroon itong isang kumplikadong aroma, na inilalantad sa ilong ang pagkakaroon ng mga hazelnut na may mga balsamic flashes, sinamahan ng mga bakas ng toast, katad at mga inihaw na tala.
Sa panlasa ay hindi ito maayos, bilog at malakas, na may mga tsokolate na tala. Napakahusay na napupunta ito sa iba't ibang mga pinggan, pampagana at panghimagas. Ang presyo sa online para sa bote na 750 ML ay 48.5 Euros.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Ang Godello ay isa pang namamayani sa Galician na puting alak na alak, halos kapareho kay Gouveio mula sa rehiyon ng Portuges ng Trás-os-Montes.
Ang Guitian ay ginawa ng 100% Godello at ang dapat ay fermented na may mga yeast ng rehiyon sa mga French oak barrels.
Ang La Tapada Winery ay matatagpuan sa munisipalidad ng Galician ng Rubiana, Lalawigan ng Orense, isang proyekto na sinimulan noong 1985 ng magkakapatid na Guitian.
Ang alak na ito, ang pagmamataas ng bahay, ay malinis, maliwanag at ginintuang kulay, na may mga berdeng kulay. Ito ay may isang kumplikado at matinding ilong, na may mga aroma ng peach at kahel, at mga nuances ng haras, almond, lahat ng olfactory na naka-frame ng pagkatao ng oak, pagkatapos gumastos ng 6 na buwan sa bariles.
Sa bibig nararamdaman itong masarap, prutas, maanghang, toast at mahaba. Nagkakahalaga ito ng tungkol sa 19 Euros.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Ang ani para sa Mar de Frades 2014 mula sa winery ng Galician na Finca Valillas ay maliit sa mga termino ng dami, ngunit may mahusay na kalidad.
Ang mga puno ng ubas ay nagtakda ng ilang mga bungkos bilang kinahinatnan ng isang malamig at maulan na panahon ng tagsibol. Gayunpaman, ang panahon ay bumuti at ang prutas ay hinog sa hindi pangkaraniwang mga kondisyon para sa vinification.
Ang sabaw na ito ay maliwanag na dilaw na dayami, na may isang kumplikadong aroma kung saan naroroon ang mga puting bulaklak at nagyelo na prutas, na may mausok, makahoy at mga syrupy tone.
Ang daanan nito sa pamamagitan ng bibig ay matindi at malawak, naiwan sa panlasa ang lasa ng mga mabangong halaman at banayad na asin at balsamic touch. Sumasama ito sa mga simpleng pinggan ng puting isda at pagkaing-dagat. Namarkahan ito ng 13.5 Euros sa mga online store.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Ang puting ito ay ginawa ng 100% na mga Verdejo na ubas, umani ng 20% sa mga puno ng ubas na salamin at 80% sa mga trellised na ubas na higit sa 15 taong gulang.
Ito ay dayami na kulay dilaw na may mga maberde na bakas at nag-aalok ng sariwa at matinding mga samyo ng mga prutas na bato, halaman at anise sa ilong.
Sa panlasa ito ay ng pagtaas ng kasidhian, na may sapat na kaasiman, may karne at nakabalot, na may isang nagre-refresh at prutas na may prutas, na may isang hint ng kapaitan.
Napakahusay na napupunta nito sa mga isda, shellfish at sa Segovian na sumususo na baboy. Nagkakahalaga ito ng mas mababa sa 9 Euros (mas mababa sa 7 sa kalahating dosenang) at kung bibili ka ng ilang mga bote, mas mabuti na buksan mo ito bago magtapos ang 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Ito ay isang cava mula sa Rovelláts, isang alak ng Barcelona na matatagpuan sa bayan ng San Martín Sarroca, na dalubhasa sa paggawa ng tanyag na alak na Catalan.
Ang pinong at matikas na cava na ito ay hindi pangalawa sa maraming mga champagnes at hindi nag-aaway sa pagdiriwang ng anumang espesyal na okasyon sa istilo. Maaari itong makamit sa higit sa 21 Euros.
Ginagawa lamang ito sa mga pambihirang vintage gamit ang tradisyunal na pamamaraan ng paggawa ng natural na mga sparkling na alak at gumugugol ng hindi bababa sa 84 na buwan sa bote bago ang pagpatay.
Ang Rovelláts ay nasa pangatlong henerasyon na ng mga tagagawa ng alak, na pinagsasama ang tradisyon at moderno sa paggawa ng mga de-kalidad na produkto, na may sariling mga ubasan na pinamamahalaan nang may lubos na pangangalaga.
- 15 Kamangha-manghang Landscapes Sa Espanya Na Parang Hindi Tunay
- Ang 35 Pinaka Magagandang Mga Bayang Medieval sa Espanya
11. Tradisyon ng Pedro Ximénez VOS, DO Jerez, Tradisyon ng Wineries
Ang tradisyon ay ang nag-iisa lamang na pagawaan ng alak sa Marco de Jerez na eksklusibo na nakatuon sa pinakamatandang alak, na nakalista bilang V.O.S (Napakatandang Sherry).
Ang Pedro Ximénez ay limitado sa 6,000 na bote bawat taon at ang paggawa nito ay isinasagawa gamit ang karaniwang criadera at solera system ng Marco de Jerez.
Mayroon itong napakatinding ilong, na may mga mabangong aroma ng mga pasas, igos at plum, na may mga evocation ng inihaw na kape at itim na alak, at mga pahiwatig ng dayami, kamatis at aspalto.
Sa bibig nararamdaman itong mala-seda, mataba at matatag, na may isang mahabang aftertaste na may pagkakaroon ng maitim na tsokolate, alak, kape at kape.
Ito ay isang matamis na alak, mainam na samahan ang tsokolate at itlog na tagapag-alaga, pati na rin ang mga keso tulad ng Roquefort, Gorgonzola, Tresviso at gumaling na kambing. Ang presyo nito ay 48.55 Euros.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Ito ay isang Gran Reserva na pulang alak na nagmula sa terroir ng Bodegas Faustino sa Rioja Alavesa, na ginawa kasama ang mga Tempranillo, Carinyena / Mazuelo at Graciano varieties.
Ito ay isang malinis, maliwanag na alak na may isang pulang kulay na cherry na may isang garnet evolution. Ang aroma nito ay matindi, kumplikado at mahusay na isinama, sa tulong ng mga hinog na prutas, kahoy mula sa mga kahon ng tabako, kasama ang mga bakas ng mga sibuyas, kanela, toast at kakaw.
Ito ay tumatakbo sa pamamagitan ng bibig sa isang matikas, nakabalangkas at magkatulad na paraan, na may lambot at pagkapino. Ang mga tannin nito ay bilog at nag-iiwan ng mainit at maanghang na sensasyon. Ang mahabang pagtatapos nito ay makapangyarihan at kaaya-aya, na may mahusay na pagsabagay sa mga tala ng prutas at kahoy.
Perpekto itong napupunta sa anumang uri ng karne, mataba na isda, Emmental o Gruyère cheeses at kabute. Ang presyo nito ay nasa order ng 18 Euros.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Ang Amontillado Jerez na ito ay ginawa ng mga Palomino na ubas, na may isang unang pag-iipon na may katangian na belo ng bulaklak ni Marco de Jerez.
Ito ay isang produkto ng Diez Mérito, isang gawaan ng alak na itinatag noong 1876, na iginawad sa pamagat ng opisyal na tagapagtustos ng Royal House ni Haring Alfonso XII El Pacificador.
Ang Amontillado Pemartin ay isang mapagbigay na alak na may isang lumang ginto hanggang kulay amber, bilog sa ilong at sa bibig, na may isang masalimuot at pinahina ng aroma.
Sa panlasa pakiramdam nito malambot at magaan at angkop na samahan ang puting karne, asul na isda, ham at mga cured na keso. Kamangha-mangha rin itong nagpapares sa ilang mga gulay tulad ng asparagus at artichokes. Namarkahan ito sa 5 Euros sa online store ng pagawaan ng alak.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Ang Riojan Alava Estraunza na gawaan ng alak ay maliit at nagpapanatili ng isang profile kung saan mananaig ang artisanal sa industriya.
Ang unang pag-iipon ng Solar de Estraunza ay naganap noong 1992 sa pag-aani noong 1989 at sa maikling buhay nito ang linya ng alak ay nakatanggap ng maraming mga parangal, kabilang ang 2017 Gran Bacchus de Oro Medal para sa 2007 Gran Reserva.
Ang pulang Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 ay nagmula sa 100% Tempranillo at malaswa ang kulay ng cherry, na may mga brick tone.
Ito ay nasa edad na ng hindi bababa sa 24 na buwan sa American at French oak barrels at 36 na buwan sa mga racks ng bote. Sa ilong nag-aalok ito ng matinding aroma na may mga tala ng toast at banilya.
Sa panlasa ito ay isang alak na may tannic nerve, malakas at kaaya-aya. Sa mga online na tindahan magagamit ito para sa humigit-kumulang na 65 Euros.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Ang Valladolid winery na Arzuaga-Navarro ay gumagawa ng mga alak kasama ang mga ubas na iniani sa taniman nito na matatagpuan sa Quintanilla de Onésimo, isang lupain na may pribilehiyong kondisyon sa klimatiko para sa mga marangal na ubas.
Ang Gran Arzuaga ay ginawa ng isang walang uliran na timpla ng Tempranillo, Albillo at Cabernet-Sauvignon, at ang 2009 na vintage ay inilahad ng isang pambihirang alak.
Ito ay fermented sa mga bagong pinong prutas na oak barrels at may edad na 20 buwan. Ito ay cherry-red na kulay na may lila na kulay, maliwanag at may mataas at malalim na balabal.
Sa ilong nag-aalok ito ng malawak na aroma, tulad ng tabako, cedar, kakaw, bulaklak at pampalasa. Sa bibig ito ay matindi, mataba at masarap, na may malakas na mga tannin at isang lasa ng hinog na prutas at katad.
Maaaring bilhin ang bote sa halagang 119 Euros, ibababa ang presyo sa 113 kung bibilhin mo ang kahon ng 6 na yunit.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Ang Carmelo Rodero TSM ay nagmula sa isang timpla ng 75% Tempranillo, 15% Merlot at 10% Cabernet Sauvignon, na gumagawa ng isang matikas, mahusay na nakabalangkas na alak na may pambihirang kumplikado.
Ang Bodega Rodero ay mayroong upuan sa tabi ng ilog na bayan ng Pedrosa de Duero at pinamamahalaan ni Don Carmelo, asawang si Doña Elena, at Beatriz at María, mga anak ng mag-asawa.
Ang napakahusay na alak na ito ay nasa edad na hindi bababa sa 18 buwan sa mga French oak barrels na mas mababa sa 2 taong gulang at nag-aalok sa mga mata ng isang purplish na cherry red.
Ito ay olfactory complex, na may mga aroma ng itim, mineral, toasted, inihaw at balsamic na prutas.
Sa bibig ay mahusay na nakabalangkas, na may presensya ng prutas, proporsyonado, matikas, masarap at malakas, na nag-iiwan ng lactic, balsamic at toasted sensations sa huli. Ang bote ay nasa paligid ng 43 Euros.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Ang limitadong alak sa produksyon na ito ay nagmula sa isang sentenaryo na ubasan ng prestihiyosong bahay na Riojan na si Marqués de Murrieta, na sumasalamin sa pinaka-modernong mukha ng alak.
Ito ay nasa edad na 18 buwan sa mga bagong French oak barrels at kumplikado sa ilong, na may mga aroma ng mga ligaw na prutas, maitim na tsokolate at mineral, makinis na pinagsama sa mga creamy toast.
Ang Dalmau 2012 ay isang malakas, buong katawan, matikas, maayos at balanseng sabaw, karapat-dapat sa pinakamagandang okasyon. Ang presyo nito sa mga online na tindahan ay halos 48 Euros.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
Si González Byass ay isang gawaan ng alak sa Jerez na itinatag noong 1835 ni Manuel María González Ángel, pamangkin ng sikat na Tío Pepe, na nagbigay ng kanyang pangalan sa kung ano ang kasalukuyang pinakatanyag na sherry sa buong mundo.
Ang Noé Pedro Ximénez VORS ay isang oenological na hiyas na nasa edad na higit sa 30 taon sa mga American oak casks, na may isang limitadong produksyon.
Matapos ang mahabang panahon ng pag-iipon, dumating ang isang matamis na alak na may matinding kulay ng ebony, na nag-iiwan ng mga aroma ng igos sa ilong, na may mga pahiwatig ng inihaw na kape at pampalasa.
Sa bibig ito ay matamis, sariwa at malasutla. Namarkahan ito sa 55 Euros sa online na tindahan ng bahay.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Ang proyekto ng Aaalto ay medyo kamakailan lamang, simula noong nagsimula ito noong 1999 sa ilalim ng pamumuno nina Mariano García at Javier Zaccagnini.
Ang Aalto PS 2014 ay isang pinong pula na gawa sa 100% Tempranillo, naani ng kamay at may edad na 18 buwan sa mga bagong French oak barrels.
Ito ay isang napakatindi at kumplikadong lilang kulay sa ilong, na may maselan na bakas ng alak, marangal na kakahuyan, pampalasa, toasted na tinapay, itim na prutas at tabako.
Sa bibig ito ay isang malalim na alak, na may mahusay na kaasiman, napaka nakabalangkas at sa parehong oras siksik at matikas. Ito ay isang mahaba at maayos na sabaw na magpapabuti sa paglipas ng mga taon sa bote, pagkakaroon ng istraktura at pagiging kumplikado. Ang botelya ay nagkakahalaga ng 69.5 Euros.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrass
Ang Clos i Terrasses ay isang maliit na gawaan ng alak na matatagpuan sa Gratallops, Tarragona, na gumagawa ng mga alak na artisanal alinsunod sa mahirap na paaralan ng mga dating vintner: mga mababang-ani na ubas at maraming trabaho.
Ang produktong bituin ng bahay ay si Clos Erasmus, isang kulto na pula na gawa kay Garnacha at Syrah, na may presyong nasa order ng 164 Euros bawat 750 ML na bote.
Sa proseso ng paggawa ng hiyas ng Catalan na ito, ang dapat ay fermented sa isang kontroladong temperatura sa bukas na mga vats at may edad na 18 buwan sa bago at dalawang taong mga oak barrels, at isang bahagi sa 700-litro na mga amphoras.
Ang mga bote na binibili ay magiging isang pamumuhunan dahil ang Clos Erasmus 2014 ay makapaghintay ng matiyaga hanggang 2035 para sa uncorking.
Inirerekumenda na gawin ang mga parangal sa isang inihaw na steak ng Emperor, o sa isang mahusay na nilagang karne ng baboy o isang ulam na may truffle.
Inaasahan namin na makita mo ang alak na iyong hinahanap sa loob ng seleksyon na ito. Magkita tayo sa susunod na pagkakataon upang magpatuloy sa pagbibigay ng puna sa kapanapanabik na mundo ng mga alak.
Mga gabay sa alak
Ang 15 Pinakamahusay na Mga Alak na Mexico
Ang 8 Uri ng Red Wine
Ang 12 Pinakamahusay na Alak ng Valle de Guadalupe
Ang 10 Pinakamahusay na Alak sa Mundo
Paano Pumili ng Isang Mahusay na Alak Sa Valle de Guadalupe
